11.03.2014 Genom arbetet från klostrets bröder 27 056

Stora fastan fortsätter. Under de närmaste 40 dagarna bör de ortodoxa inte bara avstå från mat av animaliskt ursprung och måttlig underhållning utan också arbeta med sig själva och försöka rensa själen från all smuts.

Den andliga komponenten i Great Lent sätts i första hand i kloster - matkulten finns inte där. Kanske är det därför som munkar ofta kallar fastetiden gynnsamma och lekmän - svåra.

OCH största svårigheten- gastronomisk. På pasta, spannmål och grönsaker, exklusive fisk (förutom flera dagar av kyrkliga helgdagar, äter de inte heller det) är det verkligen inte lätt för många att hålla ut i nästan två månader ...

"Varje dag får vi cirka 600 liter mjölk och 600 - 700 ägg", säger Vladimir. - I icke-fasta tider går de flesta av dessa produkter omedelbart till bordet - vi skickar dem till Central Estate, till äremiterier, gör keso, gräddfil och kockost. Under fastan ändras bilden: vi skickar mjölk, keso, gräddfil och ägg, som vanligt, bara till den lokala dagis, skola och militärenhet som är stationerad i Valaam och donerar också till de i nöd lokalbefolkningen... Allt annat går till lagring och bearbetning - beredning av ost.

Vi börjar göra keso och gräddfil efter klostrets behov två veckor före påsk.

Klostret har potatis, rödbetor, morotfält, trädgårdar fiske... Dessutom, under sommaren och hösten, med hjälp av pilgrimer som kommer till Valaam för att arbeta hårt, skördar vi aktivt skogsgåvor - svamp och bär. Klostret köper spannmål och mjöl, och bläckfisken tillåts under fastan (de är varken fisk eller kött) också. En sådan mängd livsmedel kan användas för att göra många läckra, hälsosamma livsmedel. Kött i klostret äts inte alls - varken på fastedagar eller på fasta dagar. Det ersätts av fisk: i icke-fastande tider bereds fisksoppa, buljong för grönsakssoppor från den, stekt, ångad, kokt, rökt. Men rökt fisk serveras endast på helgdagar ...

Under de första tre dagarna av Great Lent föreskrivs enligt stadgan torrt äta. Senare används vegetabilisk olja alla dagar utom måndag, onsdag och fredag.

För att på något sätt diversifiera den magra menyn lägger vi till bläckfiskrätter - soppa, sallad, sås eller helt enkelt steka den till grönsaksrätter, spannmål och allas favoritpotatispannkakor (istället för ett ägg, lite mjöl och semolina). Men innan du kan laga något från bläckfiskkött måste det bearbetas ordentligt.

Jag tar slaktkropparna som är lite tinade, men med is häller jag kokande vatten i en halv minut och dränerar. Jag upprepar denna procedur två gånger och sköljer sedan slaktkropparna under rinnande kallt vatten. Sedan kokar jag vattnet, tillsätter lite salt och kokar bläckfisken i ungefär två minuter. Nu är han redo att till exempel göra soppa av det: Jag lägger potatis, sauterade morötter med lök, salt, kryddor i en kastrull och, fem minuter innan slutet, hackad bläckfisk. I mest sista minuten lägg till hackade örter och bara lite vitlök för smak.

Det är enkelt att göra en sallad från bläckfisk genom att blanda kylt och hackat kött och kokt ris i lika stora proportioner. Jag skär också färsk gurka, örter i salladen, lägger oliver och kryddar med vegetabilisk olja.

En utsökt och näringsrik maträtt - fylld bläckfisk: Jag steker morötter och lök, lägger till örter, ris eller potatismos, blandar allt och fyller slaktkroppen. Det är bättre att sticka den breda delen med en tandpetare så att fyllningen inte kommer ut. Jag använder inte de sauterade morötterna med lök till fyllningen - jag lämnar den lite, lägger den i en kastrull, lägger den fyllda bläckfisken där, lägger till kryddor och kokar i fem till sju minuter. Strö över örter före servering.

Du kan också laga zrazy med svamp. För att göra detta, krossa kokt, väldränerad potatis (potatismos ska visa sig vara torr), tillsätt ca en matsked semolina, mjöl till den och låt blandningen svalna något. Stek svamp med lök (tinad eller blöt, om den torkas), tillsätt örter och vänta också tills blandningen svalnat. Sedan formas små kakor av potatismos, och i mitten av varje görs en liten fördjupning i vilken svampfärgen placeras. Det måste täckas helt med kakans kanter - du får något som en potatiskotlett, bara med en fyllning. Kotletten ska rullas i brödsmulor och stekas i en kastrull på båda sidor.

Vi dricker vanligtvis te med honung, sylt eller mousse - det här är användbart. Moussen bereds mycket enkelt: tina upp bären, passera genom en mixer och tillsätt lite socker. Till efterrätt kan du baka en söt pepparkaka: ta cirka 150 g vatten, 100 g honung, 100 g socker, kanel och vanilj efter smak och värm upp till en temperatur på 75 grader. På denna basis, tillsätt mjöl och vegetabilisk olja, knåda degen till en konsistens som liknar en pannkaka. Värm ugnen till 180 grader, täck ett bakplåt med pergament, lägg massan på den och baka i 40 minuter. Det visar sig mycket gott.

Till våren immunförsvaret hos människor försvagas det vanligtvis, så under fastan ser vi till att det alltid finns torkade frukter, honung och nötter på bordet.

Victoria Morozova,

STATUTEN FÖR ST POKROVSKY MÄNNISKAR
SOUTH SAKHALIN OCH KURIL DIOSES

INNEHÅLL

Introduktion

Kapitel 1. Klostrets struktur

Kapitel 2. Tjänstemän från klostret

Kapitel 3. Villkor för tillträde till klostret

Kapitel 4. Uppförandet av nyfödda munkar och religiösa

Kapitel 5. Om andlig vägledning

Kapitel 6. Om gudstjänsten

Kapitel 7. Om brodermåltiden

Kapitel 8. Om klockringning

Kapitel 9. Om cellstoppet

Kapitel 10. Av externa besökare och ömsesidiga besök på celler

Kapitel 11. Villkor för frånvaro från klostret

Kapitel 12. Andligt råd

Kapitel 13. Böter

Kapitel 14. Villkor för avlägsnande från klostret

Slutsats

INTRODUKTION

Ett ortodoxt kloster är en kristen gemenskap som strikt lever efter Guds bud och söker andlig perfektion i det kristna livets angelägenheter. Grunden för klosterandan är Herren Jesus Kristus själv: "Om du vill vara perfekt, gå och sälj din egendom och ge den till de fattiga, så får du en skatt i himlen och följ och följ mig" (Matteus 19:21).

St. Basil the Great ger i ett av hans samtal en detaljerad beskrivning av klostrets liv. "En munk," säger han, "måste först och främst få ett icke-förvärvbart liv, kroppslig ensamhet, ett anständigt liv, ha en måttlig röst och ett blygsamt ord, mat och dryck som inte orsakar uppror, äta i tystnad , håll tyst inför de äldste, lyssna på de kloka, ha lika kärlek, ge kärleksfull råd till de lägre; gå i pension från människor som är värdelösa, köttiga och fåfänga, tänker mer och talar mindre, inte vara fräck i ord, inte tillåta överdrift i konversation, undvik skratt, pryd med blygsamhet, sänk blicken och lyft din själ upp sorg motsägelser med motsägelser, var ödmjuka; att arbeta med egna händer, alltid komma ihåg döden, glädjas med hopp, uthärda sorg, ständigt be, tack för allt, vara ödmjuk framför alla, hata arrogans, vara nykter och håll ditt hjärta från listiga tankar ..., ta hand av lidandet, gråta med dem, förmana de upprörda, trösta de svaga, tjäna de sjuka ..., ta hand om broderlig kärlek. "

En munk vitare och vitare bör i sitt liv sträva efter att förkroppsliga ett av Kristi viktigaste bud - kärleksbudet: ”Älska Herren din Gud av hela ditt hjärta och av hela din själ och av hela ditt sinne; ... och älska din nästa som dig själv ”(Matteus 22. 37-39).

En munk skapar kärlek till Gud genom oupphörliga böner, pratar med honom, bekänner för honom sina svagheter, synder och förhärligar hans godhet och barmhärtighet mot alla. En munk älskar sina grannar i tålamod för sina brister, i ständig bön i dem, i olika hjälp och barmhärtighet mot dem.

Det fanns bara ensamma munkar, de så kallade ankoriterna, de räddades enligt de regler som deras fäder och deras mentorer gav dem, men med uppkomsten av kloster och många broderskap krävdes en stadga som kunde reglera klosterlivet i dem och bidra till en bättre utveckling av klosterandan.

Munk Pachomius den store, en asket från IV-talet, fick en sådan cenobitisk rit från den heliga ängeln, och den bildade grunden för alla andra klosterrit: Monk Anthony den store, Saint Basil the Great, Monk Sava the Sanctified and the Monk Theodore the Studite (hans styre antogs senare för Monk Theodosius Kiev-Pechersk-klostret och blev senare en modell för alla andra ryska kloster).

KAPITEL 1. MONSTERIETS STRUKTUR

1. Förbönsklostret i Yuzhno-Sakhalin och Kuril stift är ett kommunalt kloster. Han är helt underordnad beslutet
biskop, som är klostrets heliga arkimandrit.

2. Namnen på hans helighet patriarken och den härskande biskopen med deras titlar stiger upp dagligen för alla klostertjänster.

3. Den härskande biskopen utser klostrets vicekonge, vars kandidatur godkänns av hans helighet patriarken och den heliga synoden .

4. Den härskande biskopen, enligt råd från klostern:

a) utser de viktigaste tjänstemännen i klostret - assistenten till guvernören,
bekännare, kassör, ​​dekan, hushållerska, sakristan och några andra;

b) lär en välsignelse för invigning till rang av hierodeacon och hieromonk
värdiga personer från bröderna, liksom en välsignelse för tonsur till monastismen
färdiga nybörjare;

c) ger lämpliga kyrkliga utmärkelser till de mest väluppfostrade
personer från klostren;

d) anmäla sig till antalet bröder som guvernören representerar; drar av personer
som grovt bryter mot klosterdisciplin och skadligt lämnar

lydnad till överordnade, inte vill lyssna till varningens röst.

5. Den härskande biskopen utövar allmän tillsyn över klostret. Från hans
välsignelser Steward leder hela klostret, inklusive
ekonomisk.

6. För att hjälpa underkungen bör ett andligt råd bildas.

7. Den nuvarande klostrets stadga föreskriver en koppling av andlig väg
livet bara genom att uppnå sina egna mål om helighet och
munkarnas perfektion, men också deras fördelar för människor runt om i världen, dvs.
andliga och pedagogiska aktiviteter, välgörenhet och välgörenhet.

KAPITEL 2. KLISTERNA

DOMARE

1. Underkungen utför lydnad i klostret och bedriver all klosterverksamhet
enligt välsignelsen från sin överordnade, i samband med vilken han borde veta allt väl
klostrets behov för att ha ständig vård för allt.

2. Det är guvernörens ansvar att till fullo upprätthålla hög andlig disciplin och god ordning i klostret; oro för andligt arbete och förbättring av munkarna; observera glans och ordning av tillbedjan i klosterkyrkor; ta hand om hushållet, om kyrkans och andra klosters byggnaders yttre tillstånd.

3. Guvernören, som en person som är officiell och ansvarig för sitt kloster inför rektorn, biskopen, tar emot olika besökare: pilgrimer, utländska och inhemska gäster, anställda vid kyrkan och statliga institutioner, styrda av de goda avsikterna och försiktigheten hos Kyrkan, som kommer att tjäna till förmån för hans kloster ...

4. Stewardens huvudsakliga bekymmer är vård av hans andliga tillstånd, deras flit i bön, tillbedjan av klostret, hennes iver i lydnad och särskilt i strävan efter renhet och helighet i livet. Viceroyen håller ständigt kontakten med klostrets bekännare och övervakar hur ofta bröderna närmar sig sakramentet för den heliga bekännelsen och gemenskapen av de heliga gåvorna av Kristi kropp och blod.

5. Vicekungen, om hälsan tillåter det, leder alla söndags- och festklostertjänster, levererar lärdomar efter dem eller överlämnar dem till andra som är kapabla till detta, personer som har prästadömet.

6. Guvernören, som tar upp munkernas vilja, ökar ödmjukhet i dem, kontrollerar uppfyllandet av de lydnader som anförtrotts var och en av medlemmarna i klostret och gör vid behov paternalistiska kommentarer eller till och med allvarliga påminnelser bot för att förmana och korrigera den syndande brodern och på ett försiktigt sätt söka erkännande och omvändelse för de misstag som gjorts.

7. I händelse av vikarens frånvaro, sjukdom eller död går klostrets andliga råd, under ledning av faderassistenten till vicekungen, tillfälligt avskedande av sina uppgifter.

ASSISTENT OFFICER

1. Den biträdande vicekungens plikt är att tillhandahålla allroundhjälp till klostrets guvernör vid klosterfrågor och i frånvaro av guvernören att utföra sina uppgifter i enlighet med välsignelsen.

2. Assistenten till guvernören ska uppfylla guvernörens instruktioner för att säkerställa klostrets lagstadgade liv och övervaka att tjänstemännen utför sina uppgifter.

3. Alla klostrets tjänstemän är underordnade honom. Han rapporterar allvarliga överträdelser av deras uppgifter till guvernören.

4. Biträdande guvernören har rätt att hålla kontakten i frågor som rör klostrets verksamhet med statliga avdelningar, i enlighet med guvernörens välsignelse.

ANDEN

1. En andlig faders huvudsakliga plikt är pastoral vård för klostrets bröder och deras andliga tillstånd. Genom att utföra botensakramentet för dem styr han andligt deras liv och placerar dem på själens frälsnings väg. Bekännaren, som tar hand om bröderna, i händelse av sjukdom eller överbelastning, kan förböna underkungen för att ändra eller underlätta lydnad för enskilda munkar.

2. Bekännaren ser till att alla invånare i klostret oacceptabelt passerar bekännelse och tar del av Kristi heliga mysterier. För munkarna kommer bekännelsens privata konversationer också att vara mycket användbara, vilket kommer att hjälpa dem att bättre förstå sina klosteraffärer.

3. Bekännaren besöker sina bröder, lär känna munkarnas bostad och vid sjukdom tröstar han och skyddar en sådan person. I bekännelsens synfält - varje klosterbror som är involverad i lydnad, övar sig i att läsa andliga böcker, i arbete och bön, undviker ledighet, som mor till alla laster. Bekännaren bör ägna stor uppmärksamhet åt lydnad från klostrets bröder och iaktta och förtydliga deras andliga inställning till dem.

4. Om bekännaren av någon anledning inte har tid att ta hand om alla sina andliga barn, kan en assistent tilldelas honom. Om munkarna undviker lydnad eller slarvigt behandlar dem, tar bekännaren hänsyn till detta beteende och förmanar honom vid en lämplig tid för honom.

5. Bekännaren ser till att var och en av klostrets bröder genomgår bekännelsessakramentet minst en gång i veckan, och om en av bröderna undviker detta, informerar han styrmannen om det.

6. Bekännaren är den närmaste mentorn för nybörjarmunkarna.

7. Den broderliga andliga fadern observerar bekännelsen från klostrets pilgrimer, vägleder sina andliga fäder.

8. Bekännaren hjälper sina barn i deras assimilering av klosterregeln, förfogar dem för lydnad och lär ödmjukhet inför de äldre bröderna och särskilt inför styrelsen, vilket stärker deras auktoritet i klostret. I bekännelse accepterar han inte så mycket klagomålen från den angrande munken mot bröderna och styrmannen, eftersom han försöker instruera honom i tålamod och att bära sitt livskors.

Cirkeln av frågor och svar från bekännaren med bröderna är rent andlig och den bör inte beröra den externa och administrativa sidan av klostret, som tillhör styrmannen.

SKATTMÄSTARE

1. Det är kassörens ansvar att noggrant övervaka mottagandet och utgifterna för klosterkassan och att föra inkomst- och utgiftsböcker i enlighet med rapporteringsreglerna. Dessa böcker presenteras årligen av underkungen för de högre andliga myndigheterna för bekanta sig.

2. Kassören övervakar också tillståndet och förflyttningen av alla andra typer av materiella tillgångar i klostret.

3. Kassören håller ett arkiv med de viktigaste klosterdokumenten, både ekonomiska och finansiella.

4. Kassör övervakar tillståndet och lagringen av inventeringarna av klostrets egendom och värdesaker som kommer in i klostret.

5. Kassören, med välsignelse av assistentguvernören, ger ut förskottspengar till ekonomen och andra personer som skickas för inköp och kräver en rapport från dem.

6. Under de sista dagarna i månaden eller i händelse av ett behov uppstår öppnar kassören i närvaro av assistenten till guvernören eller dekanen och revisorn kyrkans cirklar, räknar pengarna och anger det totala beloppet in i kassan.

7. Nycklarna till klosterkretsarna förvaras i statskassan. En ljusstake, en affärsman, en prosforasäljare, en bibliotekarie och en revisor är ansvariga inför kassören.

VÄLSIGNAD

1. Det är dekanens ansvar att övervaka klostrets bröder, deras disciplin och deras inställning till deras lydnad, både i kyrkan och i klostret.

2. Dekanan ser till att fullständig tystnad och strikt ordning iakttas i kyrkan under gudstjänsten. För detta sätter han munkar för att ge disciplin i templet.

3. Om någon av bröderna bryter mot disciplinen, ger Faderns dekanus instruktioner och förmanar honom med det broderliga ordet.

4. Dekanen har rätt att komma in i brödernas celler för att känna till deras vardagliga behov, samt att hålla ordning och renhet i dem.

5. För att bevara klosterdisciplinen måste dekanen se till att det inte finns några främlingar i klostrets celler - till och med nära släktingar, som endast kan besökas i ett mottagningsrum som är särskilt utsett för detta ändamål och sedan med tillstånd av dekanus.

6. Dekanen placerar klostergästerna i vardagsrummen och tar hand om dem. Dekanen tar också hand om klostrets församlingsbor. Genom vanliga präster tillgodoses deras andliga behov.

7. Dekanan välsignar de personer som har kommit till klostret för måltider i broder- och gemensam måltid.

8. I dekanens underordnande finns portvakter, vaktmästare, kyrkvakter, ljusförsäljare och prosfora, ringklockor.

9. Dekanen kan ha en assistent (med dekanens välsignelse) som i hans frånvaro utför samma funktioner.

10. Det är dekanens plikt att ständigt övervaka korrekt läsning av synodikerna och minnesmärkena och minnesmärkena som ges av lekmännen vid liturgin, böner och rekvisitioner.

11. Rapporterar allvarliga brott mot disciplinen bland bröderna till guvernören.

SACRISTAN

1. Sakristanens ansvar ligger i förvaltningen av kyrkans redskap, kläderna för all tempelegendom, samt deras noggranna förvaring och användning för det avsedda syftet.

2. Sakristan ska hålla en inventering av all kyrklig egendom och alla sakristiska saker, särskilt de som nyligen mottagits, med upprättandet av ett inventeringsnummer, en indikation på mottagningskällan, århundradet, priset. Om möjligt införs historien om särskilt värdefulla reliker från templet, ikoner, reliker i inventeringen. Förvara värdesaker på ett säkert ställe. Utan välsignelse från de högre klostermyndigheterna kommer BESKRIVNINGARNA INTE GIVAS TILL NÅGON. Presentera dem med jämna mellanrum för bekantskap med guvernören för klostret, assistent till guvernören eller kassör.

3. Sakristan måste behålla nycklarna till sakristiet.

4. Sakristanen ger ut kläder för prästen och ser till att saker som kräver reparation eller tvättning omedelbart korrigeras och tvättas och att kyrkans redskap rengörs och torkas regelbundet.

5. Enligt sedvanlig förklädnad sakristan tronen, för den heliga antimensionen, liksom kärlen in i altaret i kläder (epitrachelion, steg).

6. Slitna kläder, överdrag, överkast, handdukar och andra förstörs, efter övervägande av guvernören eller kassören, för vilka en handling utarbetas.

7. Sakristanen övervakar upplysningen av altarna och templen och särskilt renheten och ordningen i altaret, med början med altaret, altaret och slutar med Ponomar-platsen.

8. Sakristan är föremål för sexton, klostret skräddarsyr.

9. Sakristanen kan ha en eller två assistenter till sitt förfogande, om det behövs (med välsignelse från styrmannen).
Sakristan, med välsignaren från guvernören, kan skaffa redskap med en efterföljande rapport till kassören.

EKONOMI

1. En ekonoms uppgifter är förvaltning och tillsyn av klostrets ekonomiska del och byggnadsdel.

2. Han tar särskild hand om tempel, kapell, som klostrets första helgedomar. Omsorgen för ekonomen sträcker sig till broderbyggnaderna, liksom till alla tvättstugor.

3. Till ekonomens förfogande finns munkar som bedriver monastiskt ekonomiskt arbete, liksom anställda arbetare, som ekonomen accepterar och utser vid rätt tidpunkt för att utföra olika typer av arbete, samordnar sina arbetsplaner med guvernören med sin välsignelse.

4. Fördelningen av de arbetande brödernas tid beror på guvernörens eller guvernörens assistent, och förvaltaren ser bara till att alla vid den bestämda tiden är samvetsgrant engagerade i arbete.

5. Fördelningen av tiden för anställda arbetare beror på diskretionen hos ekonomen själv, som tilldelar det nödvändiga arbetet, övervakar kvaliteten på deras prestationer och betalar också för sitt arbete och samordnar det med guvernören.

6. Underordnade ekonomen är: källaren, verkstadschefen, hotellet, alla munkar som arbetar inom ekonomins sektor, förare, elektriker, murare, målare, snickare och andra.

7. Om ekonomen i klosterekonomin finner det nödvändigt och användbart att genomföra förbättringar, får han rätten att lägga fram sina överväganden för styrmannen, och efter godkännande och välsignelse kan han börja genomföra sina planer.

Ekonomin har en särskild monastisk lydnad - att utföra byggnads- och hushållsarbete till minimala kostnader, skydda klosterkassan, noggrant bevaka och spendera hushållsmaterial.

8. Hushållerskan kan, om så önskas och nödvändigt, ha en assistent (med guvernörens välsignelse).

9. Ekonomen får rätten från klostret att hålla kontakten i affärsfrågor med statliga avdelningar, enligt guvernörens välsignelse.

10. Arbetet i klosterekonomin börjar och slutar i enlighet med kyrkan - bön.

KÄLLARE

1. En källares skyldigheter är att köpa nödvändiga livsmedelsprodukter samt att övervaka deras säkerhet.

2. Under övervakning av djurhållaren finns klosterkök, lager med mat, prosfora och matplats, där renhet och städning måste iakttas.

5. Källaren observerar att måltiden alltid tillagas enligt klostrets regel, så att maten som finns kvar på borden inte försvinner.

4. Utan en särskild välsignelse från guvernören bör källaren inte släppa ut mat i klostercellerna.

5. Kelare tar hand om den snabba beredningen av grönsaker och frukter för vintern.

6. Följande personer är underställda Kelare: matsal, kock, källare och alla köksarbetare.

7. I avsaknad av källaren ersätter hans assistent, matsalen, honom i allt.

INSTALLATÖR

1. Instruktörens uppgifter är att strikt övervaka ordningen för alla kyrkans gudstjänster, så att de utförs i enlighet med typikonen och lokala klostret.

2. Preceptorn övervakar de dagliga recitrarna, korrekt lagstadgad administration av timmar, troparia, kontakion, kathisma och andra avläsningar, som måste utföras utan fel, vördnadsfullt, tydligt och konstlöst.

3. Instruktören övervakar korrekt läsning av läran i templet och i matsalen och samordnar den bok som erbjuds för läsning med Steward.

4. Befälhavaren måste upprätta en tidtabell för gudstjänster en månad i förväg, som måste överlämnas till styrmannen för godkännande i förväg.

5. Instruktören bör undervisa nybörjaren och den lilla kunniga om rätt kyrkoläsning.

6. Instruktören måste övervaka kyrkans liturgiska böcker och de som har kommit i förfall bör omedelbart återställas eller, med Viceroyens välsignelse, förstöras, om de inte kan repareras.

7. I lydnad av receptorn är: regenten, kanonarken, vanliga läsare och sångare.

8. Instruktören kan ha en assistent (med stewardens välsignelse), till vilken han måste förmedla sin kunskap och erfarenhet.

REGENT

1. Regentens uppgifter är att leda klosterkören och att etablera en exemplarisk ordning i kören.

2. Kören bör sjunga harmoniskt och bönande, så att sången berör, berör och ger andlig nytta för alla som ber.

3. Varken körledaren eller sångarna får tillåta skämt, skratt, gräl, ledig prat och buller i kören.

4. Regenten instruerar kanonarken att i förväg granska texterna i stichera så att han kan kanon tydligt och tydligt och gör semantiska stopp mellan fraser.

5. Körledaren är skyldig att systematiskt organisera körövningarna där alla sångare måste delta.

6. Regenten är underordnad regenten och samordnar alla tjänster med honom.

7. Listan över psalmer presenteras för guvernören för godkännande.

KLOCKARE

1. Sextons skyldigheter kräver en mycket uppmärksam attityd gentemot sig själv, eftersom denna lydnad är förknippad med hans närvaro i altaret nära heliga stolen och altaret, där ledig prat, skratt, skämt och allt obscent för denna heliga plats är oacceptabel. Sextonen måste komma till altaret i förväg för att förbereda den för tjänsten.

2. Sextonen är skyldig att tjäna vid tjänsten, tända lampor och pannkokare, förbereda prosfora, vin, vatten, värme och andra saker relaterade till tjänsten.

3. Sekstonen har plikten att ta hand om altaret och templets renhet; rengör eldstaden, ljusstakarna, ta bort damm och spindelnät från fönster, ikoner, se bakom mattor, häll vatten från diskbänken till en särskilt utsedd och ordnad plats, ventilera och sopa altaret.

4. Sakristan följer sakristanen.

5. I slutet av tjänsten kontrollerar sextonen noggrant altaret för brandsäkerhet. Vanligtvis är sidodörrarna till altaret upplåsta och låsta av sextonen själv.

KONTORIST

1. Kontoristens plikt är att upprätthålla klostrets hela kontor.

2. Alla skriftliga filer från klostret, inklusive arkivfiler, måste alltid vara i perfekt ordning och vara korrekt registrerade.

3. Korrespondens från klostret med olika organisationer och individer bör utföras exakt och inte försenas.

4. Kontoristen accepterar klosterkorrespondensen och presenterar den för kansleriets chef. Han hanterar också frågor om postorder, paket och förbereder dem på lämpligt sätt.

5. Kontoristen kan ha en assistent (med välsignarens välsignelse) som överlämnar all klosterkorrespondens på postkontoret och tar emot det.

KLOCKRINGARE

1. Ringklockan, med dekanens välsignelse, framställer i god tid evangeliet för gudstjänsten.

2. Annuntering eller ringning utförs i enlighet med stadgan. Arten av ringsignalen bör motsvara de etablerade traditionerna för kyrkans ljud.

3. Ringsignalen ska inte tillåta obehöriga att komma in i klocktornet utan särskild ordning och behov.

4. Med hjälp av hushållerservicen övervakar tillståndet för hela klockstapeln.

BIBLIOTEKARIE

1. Bibliotekarien ansvarar för att hantera klosterbiblioteket, köpa de nödvändiga böckerna samt andra publikationer, sammanställa en katalog och ett kortindex.

2. Bibliotekaren utfärdar böcker till invånarna i klostret efter mottagandet.

3. En bibliotekarieposition kräver en person med erfarenhet av andligt arbete, som skulle ge ut böcker i enlighet med utvecklingen och andliga förberedelserna för alla som vill ta en bok.

4. Bibliotekaren ger i tid de skadade böckerna för restaurering.
Övervakar bokförvaret, övervakar den interna regimen i den och särskilt brandsäkerheten.

5. Video- och ljudbibliotek är en del av biblioteket, så bibliotekaren ansvarar för att slå på och titta på videobandspelaren och lyssna på ljudbandspelaren.

6. Bibliotekarien, genom guvernören eller hans assistent, anger tid och förfarande för bibliotekets arbete och samordnar med honom cirkeln av personer som har rätt att använda biblioteket.

PROSPHORNIK

1. Prosphora-arbetaren är ansvarig för kvaliteten och aktualiteten i prosforaproduktionen,
särskilt liturgiska.

2. Prosphora bakas av rent färskt vetemjöl av högsta kvalitet.

3. Samfosforaxen borde leva i renhet och vördnad, i bön, särskilt när man arbetar i prosfora, där främmande samtal, skratt och skämt är otillåtliga, eftersom bröd bakas till sakramentet för den gudomliga eukaristin.

4. När du bakar prosfora bör alla som deltar i bakning prosfora turas om att läsa Psalm 50 högt.

5. Den proforiska mannen lyder ekonomin, tar emot mjöl och allt han behöver från källaren.

6. Prosfororummet hålls i ordentlig renhet och ordning. Han rapporterar till klostrets ekonom om reparationsarbetet i prosfora.

TRAPEZICEN

1. Matbordet övervakar den snabba och högkvalitativa tillagningen av mat till bröderna i kockens rum och håller ordning under måltiden.

2. När man äter i matsalen läses de heligas liv, en prolog eller något från de heliga fädernas skrifter.

3. Matbordet säkerställer att rummen, borden och disken städs alltid i matsalen.

4. Ställer in borden för de fasta mattiden för bröderna och rensar sedan disken.

SJUKHUS

1. En sjuk persons skyldigheter är att ta hand om och ta hand om dem som genomgår behandling på klostrets isoleringsavdelning.

2. Sjukfrånvaron ska vara mild, tålmodig, medkännande och ta hand om de sjuka.

3 Den sjuka använder mat, dryck och medicin i god tid för de sjuka.

VERKSAMHETSHUVUD

1. Chefen för varje verkstad (ikonmålning, sömnad, snickeri etc.) har till uppgift att övervaka det arbete som utförs i det, liksom arbetarna.

2. Avbrott eller missbruk måste rapporteras till ekonomin.

3. Te dricka i verkstäder är förbjudet.

KONTROLLSCHEF

1. Huvuduppgiften för kanslerchefen är att flitigt upprätthålla guvernörens personliga korrespondens.

2. Han är skyldig att omedelbart överlämna de personliga brev som har kommit till honom till guvernören, och genom hans välsignelse att svara på dem, att svara på resten av korrespondensen genom kontoristen.

3. Han är ansvarig för att hålla protokollet från Andliga rådets möten, korrekt registrering och sparande.

4. Se till att klostret och nybörjarna i klostret endast överensstämmer med den krets av människor som utsetts av vicekungen. I fall av avslöjande av brott mot korrespondens, rapportera detta omedelbart till guvernören.

5. För att förtydliga det andliga rådets dagordning och systematisera de frågor som föreslås för behandling vid det.

KAPITEL 3. VILLKOR FÖR GODKÄNNANDE TILL KLOSTERN

1. Den som för Guds skull förkastar världen och går in i kloster, han tar vägen för det andliga livet. En krists motivation för det framträder som ett resultat av hans tro och inre strävan efter andlig perfektion, som är baserad på avsaknaden av världens onda och passioner, som det första villkoret för själens frälsning.

2. Inget tidigare moraliskt sätt att leva i världen hindrar en kristen från att komma in i ett kloster i syfte att rädda sin själ, som anges i Canon 43 i VI Ekumeniska rådet.

3. Endast följande kan inte tillåtas till klostret:

- personer som inte har nått en ålder av majoritet,

- en man med en levande fru och en fru med en levande make; samt föräldrar med små barn som krävs av vårdnaden;

- munkar som tog tonsur i ett annat kloster eller i världen;

Makar, förseglade av ett kyrkligt äktenskap, kan komma in i ett kloster under förutsättning att de tar en välsignelse från biskopen för ett nytt sätt att leva och samtidigt går in i sitt eget kloster.

4. En sökande till ett kloster måste uppvisa ett pass, ett intyg om civilstånd, ett militär-ID (eller ett intyg om befrielse från militärtjänst), skriva en självbiografi och lämna in en framställning till guvernören för att bli antagen till klostret. Det rekommenderas att presentera en rekommendation från en präst.

5. Efter att ha lämnat in en framställning till bröderna, blir nykomlingen bekant med denna stadga och genomgår ett test i tre år och, om han är värdig, enligt beslutet från det andliga rådet, underkungen, med välsignelsen av beslutet biskop, tappade honom till klostret.

6. Prövotiden kan minskas beroende på nybörjarens moraliska stabilitet och godhet, och även om den tonade personen var känd för sitt fromma liv innan han gick in i klostret: dessa inkluderar studenter på seminarier, studenter på teologiska akademier, änkepräster och andra.

KAPITEL 4. UPPFÖRANDE AV NYA ORIGINALMONKAR OCH MONASTERS

1. Nybörjaren måste först och främst noggrant läsa och assimilera klosterregeln, så att han vid de första stegen av sin vistelse i klostret inte bryter mot den ordning och disciplin som fastställs i den.

2. Nybörjaren abonnerar på det faktum att han åtar sig att heligt uppfylla allt som anges i denna stadga; vid överträdelse av den nämnda stadgan, är den föremål för lämplig insamling av klostrets administration i syfte att förmana och ångra sig, och vid ihållande olydnad kan den avlägsnas från klostret.

3. Nybörjaren måste på alla sätt sträva efter andligt liv, som det första målet för hans kallelse, att överge sekulära vanor, komma ihåg instruktionen från St. Basil den store för nybörjare munkar: ”Att ha en blygsam gång, inte att tala högt, att observera anständighet i samtal, att äta och dricka vördnadsfullt, att vara tyst i äldres närvaro, vara uppmärksam på de kloka, lydiga och befallande, att ha oförfalskad kärlek till lika och mindre, flytta bort från det onda, det räcker inte att tala, att noggrant samla kunskap, inte att prata för mycket, att inte vara snabb att skratta, att prydas med blygsamhet.

4. I förhållande till underkungen och invånarna i klostret, bör nybörjaren visa ödmjuk respekt.

5. Nybörjaren bör ta välsignelse när han träffar underkungen, liksom med bröderna i prästvärden; andra invånare kan hälsas med en båge.

6. Du bör gå in i någon annans cell med Jesusbönen och bara när svaret är mottaget: "Amen."

7. Efter kvällskanonen är alla lediga samtal och promenader förbjudna, bröderna i tysthet sprids till sina celler och gör sig redo för sängen, läsning av andlig litteratur samt hantverk är tillåten till 24.00.

8. Bröderna får inte självständigt upprätta en cellregel för sig själva och inte heller skapa den på natten.

9. Det passar att utan tvekan lyda styrmannen, klostrets härskare, och komma ihåg att Kristus själv sa om sig själv: ”Ty jag kom ner från himlen för att inte göra min vilja utan Faderns vilja som sände mig” (Johannes 6:38).

10. Flitig och flitig lydnad för nybörjare är garantin för deras framtida andliga tillväxt och frälsning.

11. Undvik egenvilja: gör ingenting utan överordnadens välsignelse, även om den är förtjänstfull för att inte falla i frestelse, stolthet och glädje.

12. Det är inte vanligt att klostren diskuterar eller kritiserar Viceroys order för klostret, utan tvärtom utför dem med bön och ödmjukhet.

13. Om en bror inte håller med överordnarnas order, kan han, med ödmjukhet och privat, mycket väl uttrycka sin åsikt till den person som gav denna order efter eget gottfinnande.

14. En nybörjare och en munk bör vara i ständig fred och kärlek med alla klostrets bröder och försöka vara vänliga och hjälpsamma för alla.

15. Ingen ska utan hans äldres välsignelse ta in något i hans cell, till och med det mest nödvändiga, och komma ihåg att allt sådant förvärv utan välsignelse är stöld.

16. Monastics bör inte ha onödiga saker i sina celler, falla i synden med att tjäna pengar. Den bästa dekorationen av en klostercell är de heliga ikonerna och böckerna i den heliga Skriften, liksom skapandet av de heliga fäderna. Munkens cell innehåller ett extremt minimum av allt som inte kan göras utan. Cellen borde inte vara röda saker utan troens anda och bönen hos den munk som lever i den. Sekulära och rent världsliga saker och tillhörigheter bör inte äga rum i cellen.

17. Kloster och nybörjare är förbjudna att dricka te och äta i cellen, såväl som att erbjuda mat till cellen.

16. Bröder är förbjudna att ha bandspelare, kameror, kylskåp, musikinstrument i sina celler.

19. Det är anständigt för kloster eller nybörjare att prata högt, skratta och vara lugn.

20. Kyskhet eller renhet i själen består inte bara i att hålla sig borta från onda gärningar och handlingar utan också från orena tankar som de första orsakerna till synd.

21. Överallt och alltid är det lämpligt för en munk att avstå från tomgångssamtal och komma ihåg Herrens ord: "Jag säger er att för varje tomgångsord som människor säger, kommer de att svara på domens dag: ty genom dina ord kommer du att rättfärdiga, och genom dina ord kommer du att fördömas "(Matteus 12:36).

22. Rökning, dricka alkohol och dåligt språk i ett kloster borde inte ens nämnas i det, det vill säga det är kategoriskt förbjudet, och brott mot denna forntida regel innebär allvarligt straff, till och med utvisning från klostret.

KAPITEL 5. OM SPIRITUAL GUIDE

1. Varje kloster och nybörjare bör vara under särskild andlig vägledning - en broderlig bekännelse, som ska avslöja sitt andliga tillstånd - förvirring, tvivel, svårigheter, frestelser och få instruktioner och andligt stöd från honom.

2. Var och en av klostrets bröder bör så ofta som möjligt avslöja sina tankar för den broderliga bekännaren, men minst en gång i veckan.

3. För andlig kunskap och tillväxt bör varje kloster som regel läsa med stor uppmärksamhet flera kapitel i den Heliga Skriften varje dag, samt flitigt läsa de heliga fädernas verk och annan själslig litteratur och hitta andlig mat och tröst i den.

4. En oandlig munk får inte göra något i det andliga frälsningsarbetet enligt hans enda tanke och vilja; till exempel att påtvinga sig en fasta som överstiger vad som föreskrivs i stadgan, eller något annat, för att inte falla i vilseledande och inte skada din frälsning.

5. Om det uppstår missförstånd eller bråk mellan bröderna, är det nödvändigt att skynda sig att släcka dem med ömsesidig förlåtelse och ödmjukhet, och omedelbart återställa freden och kärleken, och kom ihåg förbundet i den heliga skrift: "Låt solen inte gå ner i din ilska "(Ef 4:28).

6. En bror som bryter mot monastisk disciplin kan bli föremål för andlig disciplin genom införande av botar, som inte bör ses som en bestraffande gissel utan som ett nödvändigt läkemedel som botar andliga sjukdomar och svagheter.

7. Om de sjuka anser att läkare är välgörare, även om de ger dem bitter medicin, så skulle den syndiga munken se på botarna som ges till honom och acceptera dem som god medicin och ett tecken på barmhärtighet för själens frälsning ( St. Basil den store, regel 52).

8. Varje syndare får ett bot i enlighet med sin andliga disposition och hans svaghet. Precis som det är omöjligt att behandla kroppssjukdomar med samma medicin, så bör andlig förlåtelse vara av varierande karaktär: "Precis som det inte finns någon bot mot kroppsliga sjukdomar, så finns det ingen för själen", säger munken Isaac den syriska.

9. Som en korrigering kan följande åtgärder användas: avlägsnande från brodermåltiden under en eller flera dagar; fasta hela veckan; överföring från en lydnad till en annan, svårare; böjer sig; utestängning under en viss period från gemenskapen med Kristi heliga mysterier; ta bort huven och kassan; överföring från en cell till en annan, mindre bekväm, liksom andra som guvernören anser nödvändiga att tillämpa.

KAPITEL 6. OM KIRKUTJÄNSTEN

1. Det viktigaste ögonblicket i kyrkans liv är kyrkadyrkan, en allmän bönvakt, och därför bör deltagande i dessa vara det främsta bekymret och strävan för alla som bor i klostret.

2. Undvikande eller oaktsam inställning till tempelbön, till detta heligaste verk, bör betraktas som en viktig kränkning av klostrets andliga liv.

3. Syftet med frekvent, långvarig bön är att förvärva skickligheten med oupphörlig och levande ihågkomst av Gud för att förvärva den Helige Andens nåd i ditt hjärta.

4. Med tanke på den fantastiska utförandet av gudomliga gudstjänster i klostret, upprättar dekanen tillsammans med instruktören en tidtabell för gudstjänster för en månad i förväg, med angivande av prästerskap, läsare, sekstoner, kanonarker som deltar i dem, meddela dem om denna lydnad. Alla scheman för templet och klostret är undertecknade av guvernören. Obehörig överträdelse eller ändring av serviceplanen är inte tillåten.

5. En halvtimme före morgongudstjänsten går väckarmannen runt i alla celler med en klocka och får bröderna att stiga till bön.

6. Var och en av munkarna bör försöka komma till kyrkan utan dröjsmål innan gudstjänsten börjar. På samma sätt bör ingen lämna templet innan tjänsten är slut, såvida det inte finns en akut fråga om lydnad. Dekanen ska rapportera till guvernören om de mest skadliga överträdarna.

7. Sju hieromonker och diakoner anländer till tjänsten tidigt, minst 15 minuter före start, tar på sig kläder och förbereder allt som behövs för tjänsten.

8. En del av munkarna, på grund av sin speciella lydnad i klostret, kan inte vara dagligen vid gudstjänsterna, för vilka de får en välsignelse från kyrkan. Sådan lydnad tillskrivs dem på samma sätt som bön i templet.

9. Präster, som läser, sjunger i kyrkan, bör utföra sitt arbete med oupphörlig uppmärksamhet, utan brådska, "med rädsla och skakningar" och utan att bryta mot klostrets regel.

10. På vägen till och från kyrkan ska man inte sluta med främlingar och gå in i konversationer med dem, och om någon frågas om något, bör man begränsa sig till ett kort svar.

11. I kyrkan ska man inte prata, se sig omkring utan vara fokuserad, lyssna på Gud, tillbe och sig själv.

12. Med tanke på det faktum att klosterkyrkor besöks inte bara av kloster utan också av pilgrimer, kan speciella dyrkningsritualer och sakrament utföras för dem - molben, panikhidas, akatister, enande, dock kan bröllop i klostret inte genomförde.

13. I speciella fall är det med guvernörens välsignelse möjligt att utföra dopets ritual.

14. Präster under ingen förevändning borde ta pengar för sina tjänster, utan ge dem till klosterkassan.

15. På alla dagar när nattvaken firas bör bröderna vara i kyrkan i de etablerade kläderna: kloster - i kläder, klänningar och klobukov (kläder kan tas bort i varmt väder); munkar - i kläder och huvor; nybörjare - i kassetter (om det finns en välsignelse från stewarden att bära den). Huvarna avlägsnas endast vid inställda tider för tjänsten.

16. Kläder ska vara rena och enkla. Färgen på en munks kläder är alltid svart och ingen annan. För arbete kan den vara grå, brun eller annan men inte ljus. Att ha på sig kläder i en annan färg är endast tillåtet för guvernören och prästmunk i raden av hegumen med guvernörens välsignelse.

17. Om någon av bröderna är sjuk och inte kan komma till tjänsten, måste han i förväg varna för det genom någon eller sig själv, assistenten till styrmannen eller dekanen.

18. Präster får bara sitta i altaret under läsningen av aposteln, parimien och kathismen. I alla andra fall är det nödvändigt att söka förvaltarens välsignelse. Diakoner kan bara sitta i altaret när de känner sig illa med tillåtelse från stewarden.

KAPITEL 7. OM BRODERENS MÅLTID

1. i enkla dagar början av morgonmåltiden kl 12.00. Före det, 5 minuter innan det, slår matsalen klockan 12 gånger och bröderna samlas i matsalen. Måltiden börjar och avslutas med ordinerad bön. I avsaknad av förvaltaren på det välsignas maten av den veckovisa hieromonk.

2. i högtider när riten "Panagia" utförs, början av brodermåltiden omedelbart efter gudstjänstens slut och brödernas ankomst till matsalen, som också börjar och slutar med den etablerade bönen. Maten välsignas av stewarden, i hans frånvaro - av stewardens assistent eller den veckovisa hieromonk.

3. Kvällsmåltiden börjar omedelbart efter att gudstjänsten är avslutad och brödernas ankomst till matsalen. I frånvaron av underkungen välsignas maten av den veckovisa hieromonk. 5 minuter innan tjänsten är slut slår ringklockan 12 gånger.

4. På de dagar då hela natten vaken firas anländer bröderna till refektoriet i de etablerade kläderna: munkar i kläder och huvor, munkar i kassetter.

5. Veckans Hieromonk och Hierodeacon anländer alltid till matsalen i en kassa, mantel och kåpa.

6. Att äta en måltid i ett kloster är en fortsättning på den gudomliga tjänsten och är av helig karaktär och kräver en helig attityd från munken.

7. Det är förbjudet att prata och skratta åt måltiden. Om någon saknar något på bordet, låt honom ringa matbordet med en gest.

Om förvaltaren behöver klargöra något, låt den nödvändiga broren komma tyst och ge svaret till förvaltaren.

8. Sen inträde i eller utträde från matsalen före målets slut utan guvernörens välsignelse anses vara ett brott mot disciplinen och är anklaglig.

9. Ingen bör ta mat i cellen, utom de som får tillstånd av guvernören eller dekanen, eftersom de inte kan komma till den gemensamma måltiden på grund av sjukdom eller av några giltiga skäl.

10. En religiös ska ödmjukt äta den serverade maten och inte säga: "Det här är inte gott, det är skadligt för mig." Han kan sedan uttrycka sina önskningar och sorger i denna fråga till bekännaren eller ekonomen utan att sprida dem ytterligare.

11. För en särskild dietmåltid måste en kloster ta välsignelse från vicekungen eller bekännaren.

12. Klostrets bröder är förbjudna att äta mat i den gemensamma måltiden, liksom att vara i den, om detta inte är relaterat till hans lydnad.

13. Abboten i klostret har rätt att ha en separat måltid och ett separat kök. Han kan bjuda in vem som helst från bröderna till sitt bord, liksom gäster som har kommit.

KAPITEL 8. OM KLOCKRINGEN

1. Klockan som ringer i klostret utförs vid den tid som anges i stadgan
och stunder av service och anförtrotts den äldre ringklockan, som gör ringen
antingen av honom själv eller genom hans assistenter.

2. Klockringning krävs:

a) på morgonen, 15 minuter innan tjänsten börjar - 12 slag mot den lilla klockan;

b) före matbordets början - 12 slag av den lilla klockan;

c) i slutet av morgonmåltiden inför nattvaken, slås klockan 12 gånger;

d) vid biskopens möte - en festlig ringning;

e) före liturgins början och i alla fall som stadgan föreskriver.

KAPITEL 9. OM KELEIN STAY

1. Den tid som återstår från gudstjänster och lydnad bör kloster tillbringa i deras celler mycket försiktigt och noggrant, med en önskan att förvärva så mycket som möjligt. mer användning, men huvudsakligen andliga, undviker all njutning av deras passioner,

2. Sådana användbara privata aktiviteter kan vara:

a) privat styre enligt stadgan och bekännelsens välsignelse,

b) läsa själfulla böcker med ett utdrag ur dem från de mest levande och uppbyggande platserna för munkar;

c) en övning i andlig läsning, studiet av kyrkans slavoniska språk, kyrkans ritual och förberedelser inför kyrkans gudstjänst;

d) hantverk till förmån för klostret och för deras egna behov med bekännelsens välsignelse;

e) rengöring av celler, rengöring och reparation av kläder, skor etc.

3. En munks favoritreferensbok skulle vara Bibeln med tolkningar på den.

4. Brödernas cellkläder bör vara rena, enkla, utan lyx.

"Från lyxiga kläder kommer fåfänga och bitterhet", säger Sirin Isaac.

5. I händelse av en allvarlig sjukdom kan en munk konsultera en läkare genom att lämna klostret efter att ha tagit en välsignelse från överordnade för detta. Munken använder klostersjukhusets medicinska tjänst i händelse av en plötslig sjukdom.

6. Privat bön, läsning av psaltern och särskilt det heliga evangeliet - släcka många passioner i själen och kroppen.

7. Cellulärt gudomligt tänkande lyfter upp, helgar sinnet och renar hjärtat, ger fred till själen.

8. Sinnet, enligt de heliga fädernas läror, borde aldrig vara ledigt.

KAPITEL 10. OM EXTERNA BESÖKARE OCH ÖMSESIDA BESÖK AV CELLER

1. Att ta emot utländska besökare är endast tillåtet med välsignelse från klostermyndigheterna och under dagtid.

2. Kvinnor är inte tillåtna i cellen under några sken. Om en kloster behöver se nära släktingar accepteras de inte i en cell utan i ett särskilt utsett mottagningsrum i klostret (klosterhotellet) med en välsignelse.

3. Utan välsignaren från guvernören har ingen rätt att lämna någon utomstående i sin cell för natten, och ingen av bröderna har också rätt att övernatta i en konstig cell i hans kloster.

4. Kloster och nybörjare har inte rätt att gå i gemenskap med besökare till klostret och släktingar utan att få välsignelsen från underkungen, hans assistent eller dekan.

5. Bröderna kan med bekännelsens välsignelse besöka varandra i celler för andliga samtal eller för att hjälpa de sjuka och äldre, men inte för tomt samtal och nöjen.

6. Efter kvällskanonen måste klostret stanna kvar i sin cell, förutom de speciella fall då han kallar till de andliga myndigheterna eller behöver besöka de sjuka etc., efter att ha fått välsignelsen från assistentguvernören eller dekanen för detta.

KAPITEL 11. VILLKOR FÖR BORTA FRÅN MONSTERIET

1. Att lämna ett kloster kan vara dubbelt: genom lydnad, av officiell nödvändighet, på begäran av dem som har, ett respektfullt personligt behov.

2. Om någon av klostren behöver lämna klostret en kort tid under dagen (före kvällstjänsten), är det nödvändigt att ha muntligt tillstånd från guvernören och i hans frånvaro hans assistent eller dekan. När du reser hem, till andra städer eller byar, till och med under den mest obetydliga perioden, måste du skriva en framställning till guvernören med angivande av anledningen, den exakta adressen till din resa och återkomsttiden.

3. Regelbundna semestrar överensstämmer inte med det monastiska sättet att leva, därför lämnar klostret under en längre period endast när det är akut behov (för akut behandling, sjukdom eller död för släktingar och andra fall), liksom för affärer resor. Men i varje enskilt fall har Viceroy en särskild bedömning av detta, så att den tid som brodern spenderar utanför klostrets murar inte skadar honom andligt.

4. De som skickas med tanke på ett särskilt behov av lydnad mot staden eller andra platser utanför klostrets murar måste omedelbart återvända till klostret i slutet av denna lydnad.

5. Munkar i prästvärdigheten, släppta utanför klostrets murar, har inte rätt att utföra heliga ritualer utan tillstånd från den regerande biskopen i det område där de befinner sig.
anlände och där de vill tjäna.

6. Klostrets bröder får inte besöka klosterhotellet utan välsignelsen från guvernören, hans assistent eller dekan.

7. Monastics bör på alla möjliga sätt undvika att lämna sitt kloster, även för kortast möjliga tid, och komma ihåg att klostrets murar och anda är bästa skyddet från olika frestelser och frestelser. Varje munk, som har varit i världen, återvänder andligt värre till sin cell än han lämnade den: så lär de heliga asketerna ut.

8. Låt oss tvinga oss, bröder, att förvärva den goda vanan att tålmodigt stanna i ett kloster och endast lämna det i extremt behov. St Anthony the Great sa en gång vid detta tillfälle: ”När fiskar, kvar på land, dör, så munkar, som är tillsammans med världsliga människor, utanför klostret, förlorar sin disposition till tystnad. Som en fisk strävar efter havet, så måste vi sträva efter våra celler, så att vi, sakta ner utanför den, inte glömmer intern lagring ”(Alphabetic Patericon).

KAPITEL 12. Andlig insamling

1. För att hjälpa underkungen bör klosterns andliga råd bildas,
vilket ingår:

- guvernör;

- Assistent till guvernören;

- bekännare;

- kassör;

- Dekan;

- ekonomi,

- sakristan;

- kelare;

- kontorschef;

liksom, om nödvändigt, andra personer i klostret med välsignelse från guvernören.

2. Efter att ha hört brödernas åsikt måste styrmannen diskutera allt själv och göra vad han tycker är mer användbart.

3. Bröderna bör erbjuda sina åsikter med all ödmjuk underkastelse och inte våga försvara med uthållighet vad de kom upp med.

4. Att bestämma det sista beslutet ligger i guvernörens vilja, att han kommer att betrakta honom som mer räddande, och alla måste underkasta sig honom.

5. Ingen i klostret bör följa sin egen vilja eller djärvt diskutera med guvernören om hans order för klostret. Den som inte vill göra detta bör vara föremål för etablerade korrigerande åtgärder.

6. Låt förvaltaren själv göra allt med fruktan för Gud och med iakttagande av rättfärdighet och komma ihåg att han kommer att redovisa alla sina domar till Gud - den mest rättfärdiga domaren.

7. Om det är nödvändigt att göra något obetydligt till förmån för klostret, kan underkungen bara använda de äldre brödernas råd, som det står skrivet: ”gör ingenting utan råd, och när du har gjort det kommer du inte omvänd dig ”(Sir, 32, 21).

8. Frågor som ställts till det andliga rådets beslut, kanslerchefen i förväg klargör genom Viceroy och läser dem ordnat inför rådet.

9. Det andliga rådet sammanträder efter behov, men minst fyra gånger om året träder dess beslut i kraft efter godkännande av protokollet från mötet av guvernören.

KAPITEL 13. EPITHIMIA

1. Människors svagheter är så stora att de mest fördelaktiga institutionerna för andra förblir fruktlösa, eller inte alltid och inte alls fruktbara. Antingen genom försvagning av uppmärksamhet, nu genom förfall, nu av fiendens frestelse, förekommer fall ofta i strid med inte bara klosterreglerna utan också de gudomliga buden.

Därför är det nödvändigt att använda åtgärder för korrigering och förmaning, så att om behovet uppstår för att utvisa någon, utvisa honom i förtroendet att det inte finns mer hopp om hans korrigering.

2. De regler som gäller för korrigering av de fallna är reglerna för straff eller bot.

3. Domare över alla - guvernören för klostret, han ensam har rätt att straffa någon av bröderna.

4. Resten av tjänstemännen, som enligt stadgan föreskriver att de ska följa bröderna, måste göra synpunkter till synaren upp till tre gånger, och om han inte korrigerar sig själv, informera sedan styrmannen om det.

5. Om sådana tjänstemän inte bryr sig om korrigering av bröderna och inte rapporterar överträdelser till guvernören, bör de själva straffas.

KAPITEL 14. VILLKOR FÖR BORTTAGNING FRÅN KLOSTER

1. Munkar som förrådte sina löften och började leva skamligt, föraktade den heliga kyrkan och deras kloster, efter upprepade förmaningar och disciplinära straff, avlägsnas från klostret som olämpliga för klosterliv och som frestande munkar.

2. En munk som avlägsnats från ett kloster lämnar sina klosterkläder.

3. Om någon munk som avlägsnades från klostret eller frivilligt lämnade det senare, efter att ha känt sitt fall, återvänder och frågar tillbaka till klostret, kan en sådan, efter att ha övervägt hans fall, accepteras, men redan i kategorin nya aktörer .

4. Från dem som har tagits bort eller frivilligt har lämnat klostret och som återigen har önskat återvända till det, bör ett skriftligt löfte krävas för att fortsätta att leva ett liv som överensstämmer med evangeliet och klostrets regel.

5. Vid en munks död överförs all hans egendom enligt inventeringen till lagret och är klostrets gemensamma egendom.

SLUTSATS

Denna klosterregel, som en vägledning för klosterlivet, bör genomföras med bön och flit, efter bästa förmåga, för frälsningens och andliga tillväxt.

AV HÄNDERNAS BÖN VÅR FAR, HERREN JESUS ​​KRISTUS, VÅR GUD, HÄNVISAR OSS. AMEN.

I klostret kallar de skämtsamt potatis "i uniform" "i en kassa" - trots allt bär munkar inte uniform

Nyligen började jag märka att när man talar om produkter, rätter "kloster ..." eller "som ett kloster ...", menar människor: "hög kvalitet", "riktig", "god". Honung, bröd, lunch ...

Medvetet redan medvetet var det slående att denna trend inte bara expanderar utan också redan används av olika tillverkare av produkter, samvetsgranna och inte så. Då uppstod frågan: vad är modern klostermat, klosterprodukter? Vad ligger bakom erkännandet av konsumenten - den traditionella respekten för en religiös livsstil, exklusive bedrägeri och latskap, eller frånvaron av begripliga statliga kvalitetsriktlinjer, till exempel samma GOSTs?

För svar på dessa frågor vände vi oss till Fader Micah, till hieromonk av det heliga Danilov-klostret. Vägen som ledde denna underbara man till kyrkan var inte lätt.

Låt oss börja med det faktum att fader Micah var en fallskärmsjägare och förstår begreppet "hot spot". Redan när han var i klostret utförde fader Micah svåra lydnader: organisering av en sked i Ryazan-regionen, organisering av ett klosterbikvarter, plikter för en källare i det heliga Danilov-klostret och många andra som jag inte känner handla om.

Som ett resultat lyckades vi ta fram en bild av hur ett rysk-ortodoxt kloster lever idag utifrån frågor och svar: vad det producerar, vad det äter, vem och hur det matar.

AIF.RU: Det är känt att klostren i Ryssland för det mesta var självförsörjande vid produktion, lagring och distribution av produkter. Klostren ägde trädgårdar, åkrar, grönsaksträdgårdar, dammar och bigårdar. Sedan antiken har traditionen att mata klosterprodukter inte bara till bröderna utan också till arbetare, pilgrimer, studenter och gäster bevarats. Lever denna tradition fortfarande i St. Daniel-klostret nu?

O. Micah: I århundraden var kloster i Ryssland inte bara centrum för andligt liv utan också för ekonomiskt liv. Inte bara matade de sig själva, utan de utförde också avelsarbete, odlade nya växtsorter, letade efter och hittade nya sätt att lagra och bevara mat. I många hundra år har klostren inte bara matat sig själva utan också i stor utsträckning hjälpt dem i nöd. Både under normala tider och särskilt under krigsåren, under magra perioder, under epidemier.

Det finns inget annat sätt i klostret: i dag matar St. Danilov-klostrets hushåll upp till 900 personer varje dag. Våra bröder - lite över 80, lekmän - nästan 400. Och också pilgrimer, klostergäster, i nöd - varje dag ger klosterköket med Guds hjälp mat för alla dessa människor.

De flesta av våra produkter är av vår egen produktion. Detta är mjöl, från klosterfälten i Ryazan-regionen, och grönsaker, frukt och honung. Vi köper oftast fisk för tillfället, men vi vill gräva dammar och börja höja fisken på samma ställe, på eremitaget. Vi håller korna - för smör, keso, mjölk. De äter inte kött i klostret.

- Hur började återupplivandet av klosterekonomin?

— Återupplivandet av klosterekonomin började från tidpunkten för överföringen till kyrkan 1983. För fem nästa år klostret som helhet återställdes, och tillsammans med det började ekonomin för det fungera. Men upp till en verkligt oberoende struktur som producerar, bevarar och ger näring - vi går fortfarande bara till allt detta.

Fram till 1917 hade klostret omfattande mark, åkermark, bigårdar, dammar. Det fanns många bra produkter. Klostret såldes mycket, inkl. i sina egna butiker och butiker. Människor har alltid älskat dem - både moskoviter och pilgrimer. Sedan förstördes allt, bokstavligen - till marken.

Men under de senaste 17 åren har naturligtvis en lång väg gjorts. Om du ser tillbaka idag, kommer du att se hur mycket vi med Guds hjälp har uppnått! Och vi själva växer på klostret landar vete, mjöl med en kvarn, vi bakar våra berömda bakverk. Och vi odlar och konserverar alla grönsaker vi behöver: konserver, jäsa, salt.

Och nu har klostret mer än en bigård - i förorterna till klostergården, nära Ryazan, nära Anapa och från Altai, levereras honung också från bigårdarna till ärkeängeln Michael Church. Den största bigården nära Ryazan. Nu har vi cirka 300 bikupor här, och i bigården lyckas vi få mer än tio varianter av honung. Detta är melilot och lind, och bovete och honung av skog och åkerörter. Varje ny säsong, innan bina lämnar, hålls särskilda böner för bigåringens invigning, och biodlarna får en välsignelse för det kommande arbetet.

Honung är en sådan produkt - Guds välsignelse. Du måste behandla honom så. När allt kommer omkring, om du placerar en bigård, till exempel, nära vägen, kommer inget från avgasrören: både bly och alla typer av tungmetaller. Och bin samlar också allt detta och överför det till honung. Vi är ansvariga inför Gud för det faktum att vi har bigårdar på bra, ekologiskt rena platser, och nu erbjuder vi ren honung till människor.

Vi älskar vårt folk och vi vill att människor ska vara friska och vackra och att barn föds friska. Biodling är ett traditionellt ryskt hantverk. Tillbaka på 1500-talet sa de: "Ryssland är ett land där honung rinner." Honung praktiserades i nästan alla hem. Han försågs med vax och utomlands. Alla ryska människor åt honung. Det är en nödvändig produkt för varje person.

Det är nu vanligt att vi bara äter honung under sjukdom. Bara detta är fel. Honung bör ätas tre gånger om dagen: en sked på morgonen, på eftermiddagen och på kvällen. Honung innehåller allt kroppen behöver, inklusive vitaminer. När allt kommer omkring är honung en naturlig produkt som människor har ätit i århundraden för att stärka sin hälsa. Tidigare krigare hade alltid älskling med sig i kampanjer. Genom att äta det ökade de sin styrka före den kommande striden.

De började också återuppliva traditionen med klosterbröd. Människor kommer för våra bakverk från hela Moskva och till och med från Moskva-regionen. En mängd olika pajer, som är beredda enligt gamla klosterrecept, är mycket populära. Gjord med själ - och folk gillar det!

Våra församlingsbor och klostergäster uppskattar mycket det faktum att vi inte bara använder våra klosterrecept utan också andra heliga platser: till exempel har vi jästfritt bröd bakat enligt Athos-recept, det finns bröd från systrarna från Serpukhov kvinnokloster.

- Och de små bröderna i det heliga Danilov-klostret har ansvaret för allt detta?

— Självklart inte! Både lekarbetare och volontärer hjälper oss. Det finns verkligen få munkar, särskilt de som vet hur man arbetar på jorden. Många kom till klostret från städer, vissa kan inte delta i fysiskt arbete. Men arbete i honungsbikvarter kallas "sött hårt arbete" ...

Inte alla vet hur mycket arbete som måste göras för att få god mat på bordet och klostret.

- Berätta om klostret. Vilka produkter och rätter utgör klostret för bröderna?

— Vi kommer inte till klostret för att äta en god måltid - vi kommer för att uppnå himmelriket genom arbete, bön och lydnad. Den högsta dygden är fasta, bön, avslag på världsliga frestelser och lydnad.

Förresten, enligt klostrets stadga finns det cirka 200 snabba dagar om året. Fasten delas in i flera dagar (Great, Peter, Dormition och Christmas) och en dag (onsdag, fredag ​​i varje vecka). Det var under avhållsamhet från snabbmat i klostrets matsal som tusentals ursprungliga, enkla, prisvärda rätter utvecklades.

Huvudskillnaden mellan klosterbordet och det världsliga är att vi inte äter kött. I klostret äter de grönsaker, spannmål, mejeriprodukter, bakverk och fisk, svamp. Många surkål, gurkor, tomater, svamp tillagas alltid i klostrets skafferi.

Källaren bevakar detta och det gör både munkbröderna och lekarbetarna. Och det går till bordet för alla, utan undantag. Enligt stadgan äter munkar bara två gånger om dagen: vid lunch och middag. Klosterkällaren ser särskilt till att måltiderna är välsmakande, varierade och stödjande - trots allt är intervallet före måltiderna långt och ingen sitter ledigt vid, alla har sina egna hushållsarbeten - lydnad.

Vardagsmenyn består vanligtvis av fisksoppa, om den är tillåten den dagen, pickle, grönsak, svamp eller mjölksoppa och fisk med sidrätter. Till efterrätt - te, kompott eller gelé, pajer, kakor. Söndagsmenyn består av fiskborsch, stekt fisk garnerad med potatismos eller ris med grönsaker, färska grönsaker, fisksnitt och produkter från klostergården - ost, gräddfil och mjölk. På jul och påskhelg serveras en festlig meny vid måltiden.

Vi har fader Hermogenes - han var klostrets källare i mer än tio år, så han skrev till och med en bok om klostermåltiden, "Fader Hermogenes kök." För närvarande är källaren i klostret Fr. Theognost. Jag var en källare i flera år, och innan det var jag lydig vid konstruktionen av skidan, restaureringen av ärkeängeln Mikaels kyrka och tog hand om bigårdarna, bageriet ...

Nu har jag lydnad - jag erbjuder klosterprodukter för moskoviter, i en honungsaffär och två klosterbutiker "Monastyrsky honung" och "Monastyrsky livsmedelsbutik", där du kan köpa våra produkter: honung, biodlingsprodukter, honungs sylt, ett sortiment av fisk , spannmål, klosterbakverk, jästfritt bröd, pajer, hälsoprodukter: alkoholfria balsamer, sbitni, te, örter.

Och jag har också lydnad i avdelningen för att göra affischer med andligt och patriotiskt innehåll av moderna och klassiska konstnärer.

- Vi tackar dig, far Micah, för din uppmärksamhet och historia. Vi önskar dig glädje i ditt arbete!

Jag trodde alltid att klostermat var bröd och vatten. Men en dag befann jag mig i klostrets matsal - och min åsikt förändrades helt. Jag har aldrig smakat mer utsökta magra rätter i mitt liv. Vad är hemligheten? Munkarna i det heliga Panteleimon-klostret på Athos-berget välkomnar alltid pilgrimer varmt. Lagen om gästfrihet följs strikt här - först mata, sedan fråga. Men ingen kommer att störa dig med förfrågningar även efter middagen: alla, tror de, har sin egen väg till templet.

Vi blev inte alls förvånade över måltidens blygsamhet: bröd, bovetegröt kryddad med stuvade grönsaker, ärtchowder med gröna (som du inte ens kan titta på i världslivet och säkert inte kommer att längta efter), bakad potatis med surkål , färska gurkor och kvass. Det fanns också oliver (förresten, som vi fick höra, du kan äta dem med frön) och torrt rött vin (på botten av en mugg). Men smaken av dessa rätter ... Han förvånade oss!

Det mest passande ordet i detta fall är ”jordligt”. Jag frågade en av munkarna om detta. Han lyfte tyst upp ögonen mot himlen och tyst, utan den minsta antydan till uppbyggnad och uppbyggnad, svarade: ”Det är viktigt med vilka tankar, för att inte tala om ord, en person börjar laga mat och själva måltiden. Här är vad som skrivs om detta i 'Kiev-Pechersk Paterik': 'Det fick en äldste att se hur samma mat var annorlunda: de som hädar mat åt orenheter, de som berömmer - älskling. När du äter eller dricker, förhärligar du Gud, för den som hädar skadar sig själv.

Surkålen fylldes med morötter, rödbetor och aromatiska dillfrön. Det var de som gav det vanliga för oss, ryssarna, vinterförberedelserna en fantastisk smak. Och, som munkarna sa, är sådan kål mycket användbar för god magsfunktion. Över en hög med kål, utlagda i enkla aluminiumskålar, höjde sig ett glittrande, glansigt blött äpple. Flera av dessa äpplen måste placeras i varje badkar när man betar kål. De ger det också en speciell smak.

Kött delikatesser och bakverk är inte för Athonite munkar. Enligt deras åsikt är frosseri ett farligt drag som medför sjukdomar i kroppen och olika mentala sjukdomar. Fettmat "smörjer själen" medan såser och konserver "tuntar kroppen". För athonitiska munkar är äta en andlig process, något en rituell handling.

Bön - under beredningen av en viss maträtt (i det här fallet kommer det verkligen att lyckas), en kort bön innan du sätter dig vid bordet, bön efter att ha ätit. Och själva atmosfären i den rymliga och lätta matsalen, vars väggar och tak är målade med målningar på bibliska ämnen, gör en blygsam klostmiddag till en festfest och en fest för själen. ”Så ett lekmanskök,” sa munken till mig, ”borde inte vara en plats för familjekonflikter och politiska diskussioner, utan bara en matsal.”

Senast råkade jag besöka Goritsky Resurrection Convent, som öppnade 1999. Systrarna Julia och Nadezhda lydde i klostret. Unga, var och en av dem kunde knappast ges lite över tjugo, men de hanterade köksredskapen självsäkert och utan krångel. Nyheter av tekniska framsteg, som blandare och grönsaksskärare, har kringgått dessa heliga platser.

Nunnorna gör allt själva: och degen knådas i stora kärl för hand, och smör slås ner med handkärnmjölk. Ja, och klostermåltiden tillagas inte på gas i kokkärl med non-stick beläggning, utan på en vedspis, i gjutjärn. Det är därför som nunnorna säger att det blir mer smakfullt, rikt och aromatiskt.

Jag såg den yngre Nadezhda strimla kål och beundrade: remsorna var tunna, tunna, en till en, som om var och en mättes. Jag saltade det lätt, ströde det med vegetabilisk olja, lade en blomma gjord av pärlor av tinade tranbär och dillkvistar på toppen - inte en maträtt, utan en bild, det är till och med synd att äta och lade den åt sidan med ord; ”Låt kålen ge juice, då kan du lägga den på bordet”.

Jag hörde någonstans att munkar inte borde inreda sina måltider snyggt, så jag frågade syster Nadezhda om detta. 'Tja, vad är du,' svarade hon, 'Gud kan inte vara emot det vackra, så länge det kommer från ett rent hjärta, inte blir ett mål i sig själv och inte leder till bitterhet om något inte fungerar. Generellt märkte jag, - tillade hon, - att här började jag laga mycket bra, även om jag aldrig hade lärt mig det, och jag hade ännu inte samlat en stor vardaglig kulinarisk visdom. Det är bara det att när det finns fred i din själ och kärlek till världen och de som lever i den, blir allt du gör bra. '

När hon sa detta slaktade hon en sill för att göra en gelerad sill, hackad med svamp. Nunnan blötläggde de torkade porcini-svamparna i förväg kallt vatten och nu satte hon dem på elden. Efter att de var kokta passerade hon den genom en köttkvarn och blandade med finhackade sillfiléer. Jag tillsatte svartpeppar, hackad lök i malet kött och ... började måla ett nytt kulinariskt stilleben.

Hon formade en sill från köttfärs, fäste försiktigt huvudet och svansen, lade små persilja, små näckrosor från kokta morötter och hällde allt med svampbuljong blandat med svullen gelatin. Det visade sig vara en sjö med en aptitretande fisk inuti.

"Du kan," sa hon och såg min entusiastiska blick, "dekorera din maträtt som du vill. Och det är inte nödvändigt att laga det med torkade svampar. Det är bara att mina systrar och jag har samlat så många av dem under sommaren och hösten ... Och du, om det inte finns några torkade, tar vanliga champignoner. Även om det enligt min mening ingen som odlas i ”fångenskap” -svamp kan jämföra sig med skogens.

En sådan anda kommer från dem! .. Jag måste säga att middagen för vilken syster Nadezhda förberedde sina "kulinariska mästerverk" inte var festlig, och av gästerna fanns det bara några få resenärer som jag, som var riktiga då pilgrimer knappast kan vara kallad. Men här accepterar de alla och frågar inte hur stark din tro är: eftersom du har kommit så frågar din själ.

Förutom aspic förberedde Nadezhda flera mer ovanliga svamprätter. Till exempel svampost, kaviar och lite ovanligt god kall aptitretare. Torkade svampar för henne blötläggs i vatten i en timme och kokas sedan i saltat vatten tills de är ömma. De, som nunnorna sa, kan ersättas med färska: champinjoner eller ostronsvamp.

I det här fallet räcker det med att koka svampen, hacka fint, blanda med hackad lök, tillsätt salt om det behövs och häll över såsen. Den är beredd av riven pepparrot utspädd med en liten mängd kraftigt bröd kvass och svampbuljong. Skålen visar sig inte vara kryddig, men bara med en liten pepparrotssmak, som inte borde avbryta svampens smak.

Av de kalla aptitretarna på bordet fanns det också kokta rödbetor med en kryddig sås gjord av kokta äggulor, riven pepparrot och vegetabilisk olja. Denna maträtt var bekant för mig, men jag försökte kokta bönor stekt i olja för första gången - mycket välsmakande. Maträtten, som systrarna berättade för mig, lagar mat, men enkel men tar ganska lång tid.

Först måste bönorna blötläggas i vatten i 6-10 timmar, kokas sedan i saltat vatten tills de är ömma, men för att inte koka, lägg i ett durkslag, torka lätt på frisk luft och stek sedan bara i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Ett par minuter innan du är redo, tillsätt sauterade lökar i kitteln, salta, krydda med kryddor efter smak och ta bort från värmen. Bönor serveras kalla.

Medan Nadezhda trollkallade (även om ett sådant ord inte är särskilt lämpligt för en nunna) över kalla rätter, tillagade Julia första och andra. Den första kursen inkluderade klosterborsjt med bönor och kalya (soppa tillagad i gurklake) med fisk. För det andra - pilaf med grönsaker och russin, magra kålrullar, pumpbakning - något som en pumpagryta med ris: pumpa och ris till denna maträtt kokas separat från varandra, blandas sedan, vita och äggulor, piskas separat, läggs också till malet kött och lägg allt i smord form.

Det visar sig vara en korsning mellan bakverk och andra kursen. Som efterrätt förberedde systrarna en paj med äpplen och pajer med vallmofrön och honung - makovniki. Och även om degen knådades utan att använda smör, visade det sig vara fluffigt, ömt och fyllningen ... Att baka med vallmofrön är i allmänhet min svaghet.

Som ni kan se, åt nunnorna sina måltider och behandlade pilgrimer utan kött alls. Men tro mig, vi märkte inte ens det. På fastandagen minskar antalet rätter på bordet, som nunnorna sa, fisk, ägg och mejeriprodukter försvinner. Men samtidigt blir måltiden inte mindre välsmakande och förblir naturligtvis samma tillfredsställande.

När jag sa adjö till de gästvänliga systrarna frågade jag om de hade hört talas om Angel Curls jam? De säger att detta recept fick jungfru Maria till abbedissen i ett av de spanska klostren natten före jul. Pumpafibrer (som innehåller frön) kokas i sockersirap tillsammans med mosade hasselnötter. 'Nej', sade nunnorna, 'det gjorde vi inte, men vi gör också sylt av pumpafibrer, som de flesta hemmafruar helt enkelt slänger. Du behöver bara separera fibrerna från massa och frön, torka något (torka i luften).

Förbered sockersirap, häll över fibrerna, låt stå i en dag och koka sedan som våra sylt - fem minuter: 3-4 gånger i fem till sju minuter, (Det är viktigt efter varje tillagning att svalna helt och bara sätta det på elden igen.) "Försök och du kan laga klosterkök hemma. Kanske kommer den kommande fastan inte att verka så smidig och svår.

Nyligen började jag märka att när man talar om produkter, rätter "kloster ..." eller "som ett kloster ...", menar människor: "hög kvalitet", "riktig", "god". Honung, bröd, lunch ...

Medvetet redan medvetet var det slående att denna trend inte bara expanderar utan också redan används av olika tillverkare av produkter, samvetsgranna och inte så. Då uppstod frågan: vad är modern klostermat, klosterprodukter? Vad ligger bakom erkännandet av konsumenten - den traditionella respekten för en religiös livsstil, exklusive bedrägeri och latskap, eller frånvaron av begripliga statliga kvalitetsriktlinjer, till exempel samma GOSTs?

För svar på dessa frågor vände vi oss till Fader Micah, till hieromonk av det heliga Danilov-klostret. Vägen som ledde denna underbara man till kyrkan var inte lätt.

Vår samtalspartner

Hieromonk Micah, i världen Gulevsky Alexander Petrovich, föddes den 22 november 1964 i Rostov vid Don. Efter att ha lämnat skolan 1980. in Rostov-skolan Konst, specialisering "Dragspel", examen 1984 1984-1986 - militärtjänst i de luftburna styrkorna. 1987 till 1988 Fader Micah tjänade som sexton i kyrkan och 1988. gick in i seminariet, som han tog examen 1991. Samma år gick han in i Trinity-Sergius Lavra som nybörjare och 1992 överfördes han till Danilov-klostret. Lydnad i klostret: 2 år i ikonbutiken, i 10 år från 1994. byggande av en bostadshus och bigård i Ryazan-regionen sedan 2004. - en källare i Danilov-klostret, för närvarande lydnad i en honungsbutik, i två klosterkiosker samt i avdelningen för att göra affischer med andligt och patriotiskt innehåll av moderna och klassiska konstnärer.

Låt oss börja med det faktum att fader Micah var en fallskärmsjägare och förstår begreppet "hot spot". Redan när han var i klostret utförde fader Micah svåra lydnader: organisering av en sked i Ryazan-regionen, organisering av ett klosterbikvarter, plikter för en källare i det heliga Danilov-klostret och många andra som jag inte känner handla om.

Som ett resultat lyckades vi ta fram en bild av hur ett rysk-ortodoxt kloster lever idag utifrån frågor och svar: vad det producerar, vad det äter, vem och hur det matar.

hemsida:Det är känt att klostren i Ryssland för det mesta var självförsörjande vid produktion, lagring och distribution av produkter. Klostren ägde trädgårdar, åkrar, grönsaksträdgårdar, dammar och bigårdar. Sedan antiken har traditionen att mata klosterprodukter inte bara till bröderna utan också till arbetare, pilgrimer, studenter och gäster bevarats. Lever denna tradition fortfarande i St. Daniel-klostret nu?

O. Micah: I århundraden var kloster i Ryssland inte bara centrum för andligt liv utan också för ekonomiskt liv. Inte bara matade de sig själva, utan de utförde också avelsarbete, odlade nya växtsorter, letade efter och hittade nya sätt att lagra och bevara mat. I många hundra år har klostren inte bara matat sig själva utan också i stor utsträckning hjälpt dem i nöd. Både under normala tider och särskilt under krigsåren, under magra perioder, under epidemier.

Det finns inget annat sätt i klostret: i dag matar St. Danilov-klostrets hushåll upp till 900 personer varje dag. Våra bröder - lite över 80, lekmän - nästan 400. Och också pilgrimer, klostergäster, i nöd - varje dag ger klosterköket med Guds hjälp mat för alla dessa människor.

De flesta av våra produkter är av vår egen produktion. Detta är mjöl, från klosterfälten i Ryazan-regionen, och grönsaker, frukt och honung. Vi köper oftast fisk för tillfället, men vi vill gräva dammar och börja höja fisken på samma ställe, på eremitaget. Vi håller korna - för smör, keso, mjölk. De äter inte kött i klostret.

hemsida:Hur började återupplivandet av klosterekonomin?

O. Micah:Återupplivandet av klosterekonomin började från tidpunkten för överföringen till kyrkan 1983. Under de kommande fem åren återställdes klostret som helhet och tillsammans med det började ekonomin som stödde det fungera. Men upp till en verkligt oberoende struktur som producerar, bevarar och ger näring - vi går fortfarande bara till allt detta.

Fram till 1917 hade klostret omfattande mark, åkermark, bigårdar, dammar. Det fanns många bra produkter. Klostret såldes mycket, inkl. i sina egna butiker och butiker. Människor har alltid älskat dem - både moskoviter och pilgrimer. Sedan förstördes allt, bokstavligen - till marken.

Men under de senaste 17 åren har naturligtvis en lång väg gjorts. Om du ser tillbaka idag, kommer du att se hur mycket vi med Guds hjälp har uppnått! Och vi själva växer på klostret landar vete, mjöl med en kvarn, vi bakar våra berömda bakverk. Och vi odlar och konserverar alla grönsaker vi behöver: konserver, jäsa, salt.

Och nu har klostret mer än en bigård - i förorterna till klostergården, nära Ryazan, nära Anapa och från Altai, levereras honung också från bigårdarna till ärkeängeln Michael Church. Den största bigården nära Ryazan. Nu har vi cirka 300 bikupor här, och i bigården lyckas vi få mer än tio varianter av honung. Detta är melilot och lind, och bovete och honung av skog och åkerörter. Varje ny säsong, innan bina lämnar, hålls särskilda böner för bigåringens invigning, och biodlarna får en välsignelse för det kommande arbetet.

Honung är en sådan produkt - Guds välsignelse. Du måste behandla honom så. När allt kommer omkring, om du placerar en bigård, till exempel, nära vägen, kommer inget från avgasrören: både bly och alla typer av tungmetaller. Och bin samlar också allt detta och överför det till honung. Vi är ansvariga inför Gud för det faktum att vi har bigårdar på bra, ekologiskt rena platser, och nu erbjuder vi ren honung till människor.

Vi älskar vårt folk och vi vill att människor ska vara friska och vackra och att barn föds friska. Biodling är ett traditionellt ryskt hantverk. Tillbaka på 1500-talet sa de: "Ryssland är ett land där honung rinner." Honung praktiserades i nästan alla hem. Han försågs med vax och utomlands. Alla ryska människor åt honung. Det är en nödvändig produkt för varje person.

Det är nu vanligt att vi bara äter honung under sjukdom. Bara detta är fel. Honung bör ätas tre gånger om dagen: en sked på morgonen, på eftermiddagen och på kvällen. Honung innehåller allt kroppen behöver, inklusive vitaminer. När allt kommer omkring är honung en naturlig produkt som människor har ätit i århundraden för att stärka sin hälsa. Tidigare krigare hade alltid älskling med sig i kampanjer. Genom att äta det ökade de sin styrka före den kommande striden.

De började också återuppliva traditionen med klosterbröd. Människor kommer för våra bakverk från hela Moskva och till och med från Moskva-regionen. En mängd olika pajer, som är beredda enligt gamla klosterrecept, är mycket populära. Gjord med själ - och folk gillar det!

Från en predikan

Kievs prins Izyaslav kom till munken Theodosius, och efter samtalet erbjöds klostermåltiden till gästen. Efter att ha smakat det blev storhertigen förvånad över hur välsmakande den enkla klostermaten var, att han inte hade sådan mat i storhertigens palats. Till detta svarade munken Theodosius: ”Detta beror på att maten i vårt kloster tillagas med abbets välsignelse. Trots sin enkelhet, med Guds välsignelse mottagen genom abbets välsignelse, visar det sig vara så näringsrik, hälsosam och välsmakande " Predikan av abbeden i New Jerusalem Monastery, Hegumen Theophylact den 20: e veckan efter pingsten. Underbar fiskfångst.

Våra församlingsbor och klostergäster uppskattar mycket det faktum att vi inte bara använder våra klosterrecept utan också andra heliga platser: till exempel har vi jästfritt bröd bakat enligt Athos-recept, det finns bröd från systrarna från Serpukhov kvinnokloster.

hemsida:Och de små bröderna i det heliga Danilov-klostret ansvarar för allt detta?

O. Micah: Självklart inte! Både lekarbetare och volontärer hjälper oss. Det finns verkligen få munkar, särskilt de som vet hur man arbetar på jorden. Många kom till klostret från städer, vissa kan inte delta i fysiskt arbete. Men arbete i honungsbikvarter kallas "sött hårt arbete" ...

Inte alla vet hur mycket arbete som krävs för att få god mat på bordet och klostret.

hemsida:Berätta om klostret. Vilka produkter och rätter utgör klostret för bröderna?

O. Micah: Vi kommer inte till klostret för att äta en god måltid - vi kommer för att uppnå himmelriket genom arbete, bön och lydnad. Den högsta dygden är fasta, bön, avslag på världsliga frestelser och lydnad.

Förresten, enligt klostrets stadga finns det cirka 200 snabba dagar om året. Fasten delas in i flera dagar (Great, Peter, Dormition och Christmas) och en dag (onsdag, fredag ​​i varje vecka). Det var under avhållsamhet från snabbmat i klostrets matsal som tusentals ursprungliga, enkla, prisvärda rätter utvecklades.

Lunchmeny för bröderna i St. Danilov-klostret
Måndag	Tisdag	Onsdag	Torsdag	fredag	Lördag	Söndag
Inget inlägg 7	Inget inlägg 8	Gran 9	Inget inlägg 10	Fir 11	Inget inlägg 12	Inget inlägg 13
Grönsakssallad Bläckfisk sallad Skivad ost	Rödbetasallad med majonnäs Skivad ost Gurka, ägg och grön sallad Luke	Grönsakssallad Daikon med morötter	Grönsakssallad Skivad ost Sallad med räkor	Grönsakssallad Kålsallad med morötter	Rödbetasallad med majonnäs grekisk sallad Skivad ost	Fisk skivning Tioarmad bläckfisk sallad med ägg
Picklesoppa	Kålsoppa	Svampsoppa	Köttbullsoppa	Ärtsoppa	Öra	Borsch
Stekt fisk Pasta Tomatsås	Stekt fisk i ägg och brödsmulor Puré Bechamelsås	Broccoli med lök och morötter Bovete	Stekt fisk i ägg och brödsmulor Pasta Tomatsås	Ratatouille Ris Tomatsås	Stekt abborre Pasta Tomatsås	Stekt gös abborre Potatismos
Kompott Mjölk Gräddfil	Kompott Mjölk Gräddfil	-	Kompott Mjölk Gräddfil	-	Kompott Mjölk Gräddfil	-
Te Kex Äpplen	Te Kex Äpplen	Kompott Te Kex Äpplen	Te Kex Äpplen	Kompott Te Kex Äpplen	Te Godis Äpplen	Morse Te Godis Äpplen

Middagsmeny för bröderna i St. Danilov-klostret
Måndag	Tisdag	Onsdag	Torsdag	fredag	Lördag	Söndag
Inget inlägg 7	Inget inlägg 8	Gran 9	Inget inlägg 10	Fir 11	Inget inlägg 12	Inget inlägg 13
Grönsakssallad	Grönsakssallad Ägg med majonnäs	Lobio Squashkaviar	Krabba stick sallad	Rustik sallad Grönsakssallad	Sill med lök och gröna ärtor Grönsakssallad	Tomatsallad med lök Ägg med majonnäs
Zrazy Hirse gröt Sås	Marinerad fisk Ris	Potatis köttbullar Kokt kål	Fiskkål rullar i ett blad	Potatis med svamp och lök	Köttbullar med sås Stekt potatis	Stekt fisk Ris med grönsaker
Kompott Mjölk Gräddfil	Kompott Mjölk Gräddfil	-	Omelett	-	Kompott Mjölk Gräddfil	Kompott Mjölk Gräddfil
Keso gryta	Syrniki	-	-	-	-	Gryta
Te Godis	Kakao Godis	Te Godis Kompott	Te Godis Kompott	Te Godis Kompott	Te Godis	Te Godis

Huvudskillnaden mellan klosterbordet och det världsliga är att vi inte äter kött. I klostret äter de grönsaker, spannmål, mejeriprodukter, bakverk och fisk, svamp. Många surkål, gurkor, tomater, svamp tillagas alltid i klostrets skafferi.

Källaren bevakar detta och det gör både munkbröderna och lekarbetarna. Och det går till bordet för alla, utan undantag. Enligt stadgan äter munkar bara två gånger om dagen: vid lunch och middag. Klosterkällaren ser särskilt till att måltiderna är välsmakande, varierade och stödjande - trots allt är intervallet före måltiderna långt och ingen sitter ledigt vid, alla har sina egna hushållsarbeten - lydnad.

Vardagsmenyn består vanligtvis av fisksoppa, om den är tillåten den dagen, pickle, grönsak, svamp eller mjölksoppa och fisk med sidrätter. Till efterrätt - te, kompott eller gelé, pajer, kakor. Söndagsmenyn består av fiskborsch, stekt fisk garnerad med potatismos eller ris med grönsaker, färska grönsaker, fisksnitt och produkter från klostergården - ost, gräddfil och mjölk. På jul och påskhelg serveras en festlig meny vid måltiden.

Vi har fader Hermogenes - han var klostrets källare i mer än tio år, så han skrev till och med en bok om klostermåltiden, "Fader Hermogenes kök." För närvarande är källaren i klostret Fr. Theognost. Jag var en källare i flera år, och innan det var jag lydig vid konstruktionen av skidan, restaureringen av ärkeängeln Mikaels kyrka och tog hand om bigårdarna, bageriet ...

Nu har jag lydnad - jag erbjuder klosterprodukter för moskoviter, i en honungsaffär och 2 klosterbutiker "Monastyrsky honung" och "Monastyrsky livsmedelsbutik", där du kan köpa våra produkter: honung, biodlingsprodukter, honungs sylt, ett sortiment av fisk , spannmål, monastiska bakverk, jästfritt bröd, pajer, hälsoprodukter: alkoholfria balsamer, sbitni, te, örter.

Och jag har också lydnad i avdelningen för att göra affischer med andligt och patriotiskt innehåll av moderna och klassiska konstnärer.

hemsida:Vi tackar dig, far Micah, för din uppmärksamhet och historia. Vi önskar dig glädje i ditt arbete!

BÖNN FÖRE OCH EFTER ISOLERINGMAT

INNAN TASKNING

Fader vår som är i himmelen! Ditt namn är helgat, ditt rike kommer, din vilja ska ske, som i himlen och på jorden. Ge oss i dag vårt dagliga bröd; och förlåt oss våra skulder, eftersom vi också lämnar våra gäldenärer; och led oss ​​inte i frestelse, utan rädda oss från den onda. Allas ögon litar på dig, Herre, och du ger dem mat i god tid, öppnar din generösa hand och uppfyller varje djurs favör.

EFTER SMAKNING

Vi tackar dig, Kristus vår Gud, för du har fyllt oss med dina jordliga välsignelser; Beröva oss inte ditt himmelska rike, men som dina lärjungar kom du, Frälsare, ge dem frid, kom till oss och rädda oss.

HEMLIG BÖN INNAN DU Äter MAT FÖR SYKDOMSNÄRING (bön för viktminskning)

Jag ber också till dig, Herre, befria mig från mättnad, välvillighet och ge mig i den andliga världen med vördnad att ta emot dina generösa gåvor, och genom att äta dem kommer jag att få min mentala och fysiska styrka att tjäna dig, Herre , i den lilla resten av mitt liv på jorden.

Redaktörens anmärkning

Kära läsare!

Den 28 november börjar de ortodoxa kristna födelsetiden. Detta är en av fyra flerdagarsfastor i ortodoxin, som förbereder troende för den ljusa högtiden för Kristi födelse. Denna fasta är mindre strikt än den stora och antagandet snabb, men också här uppstår frågor: vad som kan och inte kan ätas, vilka ortodoxa helgdagar vid denna tidpunkt måste kännas för alla troende som får tillåtelse, finns det någon fördel för själ om du bara observerar ett fysiskt inlägg? Dessa dagar är Fr. Micah. Och sedan på mötet får du omfattande svar på dem.