Andrey Bobrovsky nutritionist råd om näring. Andrey Bobrovsky Övervikt

Aktuell sida: 1 (boken har totalt 10 sidor) [tillgängligt läsutdrag: 7 sidor]

Andrey Bobrovsky
Övervikt - ur mitt huvud! Diet för den smarta

©A.V. Bobrovsky, 2013

©LLC Publishing house AST, 2013

Alla rättigheter förbehållna. Ingen del av den elektroniska versionen av denna bok får reproduceras i någon form eller på något sätt, inklusive publicering på Internet och företagsnätverk, för privat och offentligt bruk, utan skriftligt tillstånd från upphovsrättsinnehavaren.

©Den elektroniska versionen av boken förbereddes i litervis

Introduktion. Vad får oss att äta för mycket? Vem är skyldig att vi blir feta?

Laboratoriestudier har visat att en person fattar mer än tvåhundra näringsbeslut varje dag. Frukost eller inte? Vad ska man äta: kakor eller en smörgås? Styck eller hel? I köket eller framför tv:n?

Varje gång vi går till kylen hemma eller öppnar en låda på jobbet som innehåller en chokladkaka fattar vi ett beslut angående vår mat. Samtidigt kan de flesta av dessa dagliga tvåhundra beslut inte medvetet förklara.

Annars. Medvetet minns vi farorna med extrakilon och vill undvika att gå upp dem. Men det finns inget vi kan göra åt vårt matbegär...

Varför händer det?

Det korta svaret, bokstavligen i en fras, är detta: övervikt är ur ditt huvud! Från huvudet - det vill säga från bostaden för våra tankar, känslor, handlingar. Att äta "godis" är ett enkelt sätt att glädja sig själv. Dessutom är din fullständighet fördelaktig främst för dig själv. Och även till dina vänner och dina fiender, dina släktingar och dina nära och kära, dina underordnade och dina överordnade, och till och med försäljaren moster Zoya från en närliggande butik. Och viktigast av allt - till många transnationella företag inom livsmedelsindustrin ... Och detta är bara början på svaret.

Och detaljerna finns på sidorna i boken du håller i dina händer. Här hittar du en specifik beskrivning av de uppenbara och dolda orsakerna till att gå upp i övervikt.

Men det finns goda nyheter! Spakarna som omärkligt pressar dig för att få extra kilon kan växlas åt andra hållet. Att också omärkligt leda till smärtfri viktminskning.

Men först till kvarn!

Kapitel 1

Chips är förmågan att sälja en

potatis till priset av ett kilogram.

Harry Seacom

Lömsk marknadsföring

Marknadsföring är en aktivitet som syftar till att identifiera och tillfredsställa ett mänskligt behov. Marknadsföringsprocessen täcker alla kommersiella idéer - från studiet av området för påverkan på konsumenten till kontrollen av allt utfört arbete. Marknadsföring driver ekonomin framåt...

För trettio år sedan skulle ingen av oss ha ätit en okänd sak som kallas "bioaktiv mjölkkultur utan smak med levande bakterier." Men idag har vi lagt till lite frukt, socker, smaker och viktigast av allt, innovation och marknadsföringsknep för hundratals miljoner dollar, och vår smak har förändrats! Nu låter "känslig fruktyoghurt" för oss som något ganska trevligt och hälsosamt. Det är åtminstone vad vi får höra i de oändliga TV-reklamerna...

"Titta på roten!" - sa Kozma Prutkov. Expansionen av reklam för högkalori, skadliga produkter för harmoni börjar långt innan de kommer in på den ryska marknaden. Nämligen i det ögonblick då styrelsen, i stora kontor på de översta våningarna i utländska skyskrapor, godkänner ett beslut om att investera i livsmedelsproduktion i andra länder.

Titta på diagrammet 1
Källa: Problemet med fetma i WHO:s europeiska region och strategier för dess lösning / Ed. Francesco Branca, Haik Nikogosian, Tim Lobstein.

Utländska investeringar i jordbrukets livsmedelsproduktion i Östeuropa, 1990–1997 (i miljoner USD)

Notera. Siffror tillhandahålls för Albanien, Bulgarien, Ungern, Litauen, Polen, Ryska federationen, Rumänien, Kroatien, Tjeckien, Ukraina och Estland. Uppgifter om alkohol och tobaksvaror ingår inte.

Uppenbarligen skulle utländska företag tjäna mycket mer på alkoholfria drycker och konfektyr i Ryssland och Östeuropa än på hälsosam mat. Och reklam för skräpmat visade sig vara en logisk konsekvens av denna avsikt.

Två dryckes- och snabbmatsföretag var bland de femton officiella sponsorerna av 2006 FIFA World Cup. En av dem har varit sponsor sedan 1976 och den andra sedan 1928! Dessutom kommer en tredjedel av intäkterna i processen för att organisera de olympiska spelen från kommersiell sponsring. Dess volym för olympiska sommarspelen 2004 var 1,4 miljarder US-dollar!

Varför investerar tillverkare miljoner i att marknadsföra sin produkt? För det ger dem miljarder. Och de är djupt likgiltiga för hälsan, med vilken människor, förutom pengar, betalar för sina varor. Det största antalet annonser per sändningstimme finns i australiensiska tv-program; följt av USA; i Europa är den högsta andelen i England.

När såg du senast en annons för grönsaker eller frukt på tv? I europeiska länder marknadsförs oftast grönsaker och frukter i Finland. Det bör noteras att detta är ett land med den lägsta förekomsten av fetma bland europeiska länder.

Data från studier utförda i sju utvecklade länder visar att det finns ett direkt proportionellt samband mellan förekomsten av övervikt och intensiteten i reklam för livsmedel med högt kaloriinnehåll. Och dessa studier låg till och med till grund för vissa lagförslag om skydd av folkhälsan.

Förresten, i Finland, för att minska mängden mjölkfett som säljs och konsumeras och öka mängden tillgängliga grönsaker och frukter, har regeringen föreslagit en ny jordbruksstödsmekanism som skulle hjälpa jordbrukare att byta från mejeriprodukter till frukt och grönsaker. Och för särskilt envisa bönder gjorde de det lättare för sina mejeriprodukter att nå den ryska marknaden!

Pyramiddiagram (i den nämnda WHO-rapporten) visar skillnaden mellan mängden reklam för livsmedel med hög fetthalt, socker och salt och den kost som rekommenderas av folkhälsan.

Merkantil merchandising

Termen "merchandising" kommer från det engelska ordet handlare(handlare, handlare), och denna lexikala enhet har ett samband med latin Mercantile betyder "att sälja med vinst". På ryska lever orden "merkantil", "merkantilism", vilket betecknar överdriven försiktighet, egenintresse.

Denna nära språkliga koppling blir ganska uppenbar när man kommer ihåg att varuexponeringsteknikens huvuduppgift är att få köparen att göra ett oplanerat köp och ge efter för impulser. Ett köp som i första hand gynnar produkttillverkaren eller butiksägaren. Och mest troligt, ogynnsam köpare.

Merchandising-teknologin använder effektivt våra ögon, öron och andra sinnen för att få oss att köpa en produkt.

Merchandising är konsten att manipulera kunder, och det tar hänsyn till många faktorer som påverkar ett köp:

1. Butiksutrymmeslayout: besökare ska se maximalt antal hyllor med varor på väg till utgången.

2. Belysning: lysrör som inte lämnar mörka platser, och ibland lysrör - för att ge ett antal produkter ett särskilt aptitretande utseende.

3. Musikbakgrund: tyst, långsam musik, vilket bidrar till en längre vistelse för köparen i butiken.

4. Dofter: i regel används doften av nybakat bröd eller grill - gärna i mitten och i slutet av butiken.

5. Rumsdesign, klädkod och personalens beteende– allt detta borde få köparen att dröja kvar i butiken.

Man tror att människor i västerländsk kultur ser på hyllorna på samma sätt som de läser en sida. Första anblicken - i det övre vänstra hörnet, och sedan - en vågliknande rörelse från vänster till höger och från topp till botten. Därför är det bästa när det gäller plats den översta och nästa hylla.

Kom ihåg att det är dessa platser där de mest lönsamma produkterna för butiksägaren finns. Produkter med utgående hållbarhet placeras som regel också på hyllorna närmare köparen.

Ett annat ganska märkligt forskningsresultat: ju högre klass en butik eller stormarknad har, desto större är skillnaden mellan storleken på försäljningsytan för frukt och grönsaker, å ena sidan, och för hälsofarliga produkter, såsom snacks och konfektyr. å andra sidan.. Naturligtvis är detta förhållande inte till förmån för grönsaker och frukter!

Dessutom kan graden av användbarhet av produkter som marknadsförs av stormarknader indikeras genom användningen av prisincitament i form av specialerbjudanden, som "tre för priset av två" eller "köp ett paket, få det andra gratis".

En nyligen genomförd granskning av snabbköpskedjors användning av sådana specialerbjudanden visade att de innehöll livsmedel med hög fetthalt och socker dubbelt så ofta som frukt eller grönsaker.

Förpackningsetiketter: knep har inga gränser

Både etiketten och förpackningen ger möjligheter till marknadsföringsaktiviteter. Och här kommer iögonfallande bilder, tecknade serier, porträtt av kända personligheter och hjältar från tv-program, tävlingar, priser, gåvor, kuponger, utmärkelser och andra frestelser in i bilden ... Allt detta uppfanns för att övertala oss att köpa en produkt .

Utformningen av etiketten och produktförpackningen är skapad enbart i syfte att öka försäljningen. Följaktligen är viktig information om produktens sammansättning och förekomsten av ett högt innehåll av fett eller socker i den tryckt med liten skrift som är svår att läsa. Användningen av kemiska smakförstärkare och färgämnen i produktionen av produkter minskar konsumenternas efterfrågan avsevärt. Men detta faktum anges med finstilt på ett språk som inte är helt förståeligt för den genomsnittlige köparen.

Av hundra personer som köper mat är det bara ett fåtal som uppmärksammar annan information än utgångsdatum på etiketterna, till exempel produkternas näringsvärde. Vid bedömning av kalorier "med ögat" underskattar de flesta köpare energivärdet med ett fel på 30%.

Nyligen, för att möta konsumenternas ambitioner, började inskriptioner med en "halo of health" dyka upp på etiketterna. Men du måste akta dig för dessa frestande etiketter. Människor som åt "lågfett" müsli åt 20 % mer. Även om müsli med låg fetthalt förvisso innehåller mindre fett än vanlig müsli, men deras kaloriinnehåll är bara 10% lägre! Och "lågfett" choklad äts av överviktiga personer 45% mer än vanlig choklad. Dessa 45 % är cirka 90 kcal.

Om vi letar efter ursäkter för att äta för mycket, ger etiketterna "lågt fett" eller "lågkalori" dem. Den genomsnittliga shopparen är inte alltför bekymrad över att läsa etiketter. Istället kommer människor, under påverkan av reklam, på en idé om "nyttan" av en viss produkt. Till exempel, "bröd är användbart - de är lågkalorier"; "yoghurt är hälsosamt - det är med bifidobakterier"; "soja är hälsosamt - det har en "magisk" uppsättning läkande egenskaper." Vad följer av sådana slutsatser? Överkonsumtion av dessa livsmedel. När allt kommer omkring, enligt vår mening, är de användbara. Så du kan äta dem med gott samvete. Oavsett portionsstorlekar.

FRÅGESPORT

Hur ofta äter du på kaféer och restauranger? Har du märkt hur portionerna som erbjuds besökarna ökar från år till år?

En av orsakerna till fetmaepidemin i Ryssland är livsmedelsindustrins politik, enligt vilken det inte spelar någon roll om du äter en måltid eller inte. Huvudsaken är att du köper den!

Vi hoppas att du genom att reflektera över frågorna i vår lilla frågesport noggrant övervakar storleken på de portioner du beställer och äter i framtiden!

Så, den första frågan handlar om popcorn.

Snabbmatsrestauranger går samma väg. Det är för konsumenternas åsikts skull som vegetariska eller lågkolhydraträtter dyker upp på McDonalds-menyn. Samtidigt noterades att de som beställde "nyttig mat" på snabbmatsrestauranger "belönade" sig själva med ett extra köp av ost, majonnäs, chips och kakor. Detta annullerade de sparade kalorierna.

Och försök nu gissa hur stora förpackningar är fördelaktiga för tillverkaren? Tror du att stora förpackningar minskar produktionskostnaderna? Detta är inte huvudorsaken! Huvudtricket är att storleken på förpackningen eller flaskan ålägger oss serveringsstorleken. Stora förpackningar gör att en person äter eller dricker mer!

Effekten av stora förpackningar är särskilt märkbar i livsmedelsbutiker. Här är vart du ska vända dig! Dessutom kan stora paket hittas till attraktiva priser. Men studier har visat att upp till 20% av livsmedel som köps i bulk antingen är bortskämda eller äts som "överskott av kalorier." Här har du alla "besparingar" med ett minustecken!

Förresten, marknadsförarnas konspiration angående stora paket avslöjades först i Japan. Och för att ta hand om landets hälsa började många tillverkare sälja lådor med kex förpackade separat, i bitar. Detta hjälper naturligtvis till att kontrollera mängden som äts. "Ett paket = en portion" - så fungerar det mänskliga psyket!

Information för eftertanke

Dussintals experiment har genomförts med produkter från stora och små förpackningar. Man fann att när man använder stora förpackningar äter man i genomsnitt 20-25 % mer. Om det gäller pasta konsumeras 150 kcal mer från en stor förpackning, om godis, då 264 kcal. Naturligtvis, genom att köpa ett stort paket, kan du spara pengar, bara det kommer att kosta cirka fem kilo övervikt per år. Från 1970 till 2010 ökade antalet nya extra stora förpackningar 10 gånger.

Diet för den smarta: testad på dig själv!

Olga från Vladivostok, som gick ner 81 kg, delar med sig av hemligheterna bakom sin fantastiska framgång: "Först var det att gå till butiken som att besöka ett museum eller en utställning med en noggrann studie av alla "utställningar". Det var inte den vackra förpackningen som väckte uppmärksamhet, utan en liten etikett som anger kaloriinnehållet. Jag blev glad över att upptäcka att produkter av samma typ har olika energivärden. Så i min kost dök det upp icke-bakverk, fullkornsbröd för 164 kcal (istället för 240-300) och ost med den lägsta andelen fetthalt. http://doctorbormental.ru/contests/stories/7082/(Se bilden på bokens blad.)

Storleken på en flaska Coca-Cola har vuxit från 150 ml till 2 liter under de senaste hundra åren. En standardportion pommes frites har tredubblats.

pommes frites

Vi drömmer bara om kontroll...

Varje medborgare måste följa individuella säkerhetsåtgärder och ta maten som kommer in i hans kropp på största allvar!

2009 rekommenderade Världshälsoorganisationen (WHO) att livsmedelsförpackningar märks med mycket synliga, färgade etiketter som indikerar produkternas hälsosamhet. Det föreslogs att märka produkter som är farliga för konsumtion i obegränsade mängder i rött - med högt innehåll av fetter, högt kaloriinnehåll, hög saltkoncentration etc. Livsmedel som är hälsosamma kunde märkas med grönt tecken och mellanalternativ kunde märkas med gul.

Därför är det fortfarande inte lätt för oss att få information om produkter. Det är nödvändigt att noggrant studera den lilla texten på förpackningarna och kunna tyda det ibland mycket sofistikerade språket i dessa "hemliga meddelanden". Detta är verkligen viktigt, för idag beror vår hälsa, och ibland livet självt, direkt på en tillräcklig mängd av vår kunskap om produkter. Men säljarnas och tillverkarnas välbefinnande beror på framgången med att påtvinga oss den eller den produkten.

Trots den uppenbara försämringen av folkhälsan motsätter sig skräpmatstillverkare, reklambyråer och medieföretag införandet av kontroller av matreklam.

I synnerhet efterlyste chefen för Europas största tv-konglomerat mer "flexibilitet" när det gäller reklam och hävdade att restriktioner för reklam under nyheter och barnprogram skulle kunna hota själva existensen av dessa program ...

Vad kan man göra i den här situationen? En av WHO:s rekommendationer säger: "Skatteintäkter på livsmedel rika på mättade fetter kan användas för att subventionera hälsosam mat eller hälsofrämjande program."

Men vem skulle du vilja kontakta med detta förslag?

Information för eftertanke

Mättat (dåligt) fett är fetter som innehåller mättade fettsyror. Dessa fetter förblir fasta vid rumstemperatur (t.ex. ister, smör). De finns i animaliska produkter, inklusive mejeri.

Dessa fetter ökar också kolesterolnivåerna i blodet, vilket predisponerar för hjärtinfarkt och stroke. Och problemet för en person är just innehållet av mättade fettsyror i mat, och inte kolesterol.

Dåliga fetter inkluderar de sk transfetter. De erhålls vid framställning av till exempel margariner, genom partiell hydrering av flytande oljor. Denna produktionsmetod producerar omättade plastfetter som är fasta eller krämiga vid rumstemperatur och som håller för evigt.

Transfetter läggs ofta till bakverk, kex, kakor, våfflor och chips för att hålla dem från inaktuella. Transfetter i den moderna mänskliga kosten är de främsta bovarna i den moderna epidemin av hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Läs etiketterna noggrant och undvik allt som är gjort med margarin och som innehåller "delvis hydrerade" fetter och oljor. Tillverkare av miljövänliga dietprodukter måste ange på förpackningen att det inte finns några transfetter i produkten.

I många europeiska länder finns det lagstiftande kontroll över produktreklam. Men inte i Ryssland. Motståndet mot den ryska befolkningens mass-"matning" påverkar mäktiga internationella företags intressen. Inte konstigt att rapporten från Världshälsoorganisationen nämner faran med modern marknadsföringsteknik.

FRÅGESPORT

Popcorn

För 20 år sedan innehöll den genomsnittliga popcorn som såldes på en biograf 270 kilokalorier.

FRÅGA. Hur många kilokalorier tror du är det i denna portion idag?

520 630 820

Det är klart att det är dags för beslutsamma åtgärder. Det är dags, det är dags att ringa alla klockor, involvera maktstrukturer på alla nivåer för att lösa problemet. För priset av frågan är hälsa och välbefinnande för nationen.

Under tiden är kost en fråga om personligt ansvar. Enkelt uttryckt: läs etiketten innan du köper!

Information för eftertanke

Studier har gjorts av isolerade etniska grupper som efter århundraden av aktivt och blygsamt liv äntligen har fått civilisationens fördelar. Inom bara en generation har de blivit ett övermatat folk med en stillasittande livsstil.

Kända exempel är Pima-indianerna, som bor nära Gila-floden i Arizona, och invånarna på Stillahavsön Nauru. Fotografier av Naurian öbor tagna 1896 är kända.

På den tiden var befolkningen på ön i allmänhet tunn. Men sedan införandet av västerländskt orienterade livsstilar har överviktstalen skjutit i höjden och är nu bland de högsta i världen.

Smart diet och kaloritäthet 29 april 2013

Doctor Bormental-nätverket, viktminskningscentren nr 1 i Ryssland, har framgångsrikt använt principerna för en smart diet i mer än 10 år. En smart diet är en kombination av psykologiskt stöd och principerna för rationell näring utan förbud mot din favoritmat, vilket gör det möjligt att gå ner i vikt utan hungerkval.

Hemligheten med den smarta kosten är att den ser på näring i termer av vad du kan och bör äta – till skillnad från andra dieter, där ordet ”nej” råder och det finns olika restriktioner.

Så huvudpoängen med en smart diet är bristen på hunger. Smart Diet föreslår att i kosten inkludera sådana portioner mat som är mest optimala för dig när det gäller att känna dig mätt och antalet kalorier du behöver för att gå ner i vikt från mat. Naturligtvis är detta ovanligt och kan till och med verka konstigt. Men du kan känna dig helt mätt, ge upp alla restriktioner och ändå gå ner i vikt! Du behöver bara göra några matersättningar i din kost.

Att välja rätt produkter!

Rejäl lunch... Den här frasen är välkänd för anhängare av den smarta dieten. Hur många kalorier är det i en rejäl måltid? Detta är fråga nummer två! Huvudfrågan är: vad är mer tillfredsställande? Vilken mat kommer att fylla dig och ge dig de näringsämnen du behöver? Poängen är att du kan förbli arg och hungrig efter en måltid på 400 kalorier. Och du kan verkligen få nog av lunch på samma 400 kcal! Tror du att det inte kommer att smaka gott? Låt oss kolla och se i praktiken. Bilderna visar två måltider med samma mängd kalorier, proteiner, fetter och kolhydrater.

I det första fallet är 400 kalorier en kaka, ett glas söt läsk och en handfull jordnötter. En sådan "lunch" kommer sannolikt inte att gynna och mätta kroppen.

Tänk om middagen var en skål med soppa, en fräsch grönsakssallad, en skiva fullkornsbröd, en banan och ett glas vatten? Det här alternativet är redan mer som en hel måltid - och välsmakande och hälsosamt! Och - märk, antalet kalorier, såväl som proteiner, fetter och kolhydrater i de föreslagna alternativen är detsamma! Och delarna av det andra alternativet kan inte kallas små. Vad är denna magi?

Det finns faktiskt inget överraskande i detta. Allt handlar om en sådan egenskap hos mat som kaloritäthet. Hög eller låg, det avgör vilken portion mat och vilken mat som kan ätas för att gå ner i vikt (eller, om resultatet uppnås, inte bli bättre). En hög kaloritäthet gör även en liten måltid extremt kalorität, medan en låg kaloritäthet gör det möjligt att öka mängden mat, men antalet kalorier förblir detsamma, om inte mindre.

Allt du behöver för att gå ner i vikt är alltså att noggrant studera kaloritätheten för din favoritmat och fokusera på denna egenskap när du sammanställer en daglig diet.

Vår klient Svetlana medger: "Förut, när jag försökte gå ner i vikt, tillät jag mig själv bara små portioner och kände mig hungrig hela tiden. Smart Diet för mig var bara en uppenbarelse: nu behöver jag inte ständigt begränsa mig själv, samtidigt som jag är hungrig - jag behöver bara göra några mindre byten."

Om densitet - mer

All mat och vätskor vi konsumerar, inklusive vatten och alkohol, är en viss uppsättning proteiner, fetter och kolhydrater. Den innehåller även vitaminer och mineraler. Det är denna kombination som avgör hur många kalorier som finns i en viss produkt, såväl som dess kaloritäthet.

Fetter är de mest kaloririka, och deras densitet är 9 kalorier per 1 gram produkt.

Alkoholhaltiga drycker ligger på andra plats med 7 kalorier per gram.

Kolhydrater och proteiner tar den tredje hedersplatsen - 4 kalorier.

Fiber - 2 kalorier.

Vatten - 0 kalorier.

Förresten, fiber är också kolhydrater, men det innehåller bara 2 kalorier, eftersom det har en egenskap som inte tillåter att kroppen absorberas helt under bearbetningen. Jo, den mest ofarliga produkten sett till kalorier är vatten: 0 kalorier!

Det är därför nutritionister runt om i världen rekommenderar att man dricker så mycket av denna värdefulla vätska som möjligt för att minska antalet förbrukade kalorier. Ja, och rätter som innehåller vatten: frukt, grönsakssallader och soppor (men inte gräddsoppor!) Kan konsumeras i tillräckliga mängder utan att försöka begränsa portionerna för mycket. Så om ditt mål är att gå ner i vikt, välj då mat med så mycket vatteninnehåll som möjligt!

Fetter, tvärtom, är helt enkelt "fyllda" med kalorier, det vill säga de har den högsta kaloritätheten. Därför bör portionen vara mycket liten. Går det att äta tillräckligt med en mager mängd? I själva verket! Men det är inte nödvändigt att ge upp fetter helt, och det är omöjligt! Det är bäst att konsumera de så kallade bra fetterna, vilket kommer att ge otvetydiga fördelar, trots den ganska höga kaloritätheten.

Du bör inte gå till ytterligheter och utesluta allt som, enligt din åsikt, stör omedelbar viktminskning. För korrekt funktion behöver vår kropp alla element: proteiner, fetter och kolhydrater. Det är dock i vår makt att ändra deras förhållande, och följaktligen kaloriinnehållet, baserat på den önskade nivån av produktdensitet.

Således förändrar en smart kost i grunden dina matvanor och cravings. Detta är inte ens en diet i dess vanliga bemärkelse, utan snarare en ny näringskultur som gör att du kan uppnå extraordinära resultat på kortast möjliga tid och utan större svårigheter och begränsningar. Allt du behöver är att lägga till mat med låg kaloritäthet till din dagliga kost och minska konsumtionen av mat med hög densitet så mycket som möjligt. Och då kommer ditt dagliga kaloriintag att minska avsevärt, och du kommer att börja gå ner i vikt och samtidigt känna dig mätt och nöjd.

Är det inte - det är enkelt! Hur man väljer mat med låg densitet och bildar nya matvanor och preferenser, jag kommer att berätta för dig i fortsättningen av den här artikeln.

Introduktion. Vad får oss att äta för mycket? Vem är skyldig att vi blir feta?

Laboratoriestudier har visat att en person fattar mer än tvåhundra näringsbeslut varje dag. Frukost eller inte? Vad ska man äta: kakor eller en smörgås? Styck eller hel? I köket eller framför tv:n?

Annars. Medvetet minns vi farorna med extrakilon och vill undvika att gå upp dem. Men det finns inget vi kan göra åt vårt matbegär...

Varför händer det?

Och detaljerna finns på sidorna i boken du håller i dina händer. Här hittar du en specifik beskrivning av de uppenbara och dolda orsakerna till att gå upp i övervikt.

Men det finns goda nyheter! Spakarna som omärkligt pressar dig för att få extra kilon kan växlas åt andra hållet. Att också omärkligt leda till smärtfri viktminskning.

Utländska investeringar i jordbrukets livsmedelsproduktion i Östeuropa, 1990–1997 (i miljoner USD)

Pyramiddiagram (i den nämnda WHO-rapporten) visar skillnaden mellan mängden reklam för livsmedel med hög fetthalt, socker och salt och den kost som rekommenderas av folkhälsan.

Så, du behöver göra små förändringar i de fyra "matradierna", som än så länge är fyllda med många fällor - en sorts "matgruva" som får oss att äta för mycket. Det här är de fyra zonerna:

lägenheten där du bor;
platser för offentlig servering som du ofta besöker;
stormarknader där du vanligtvis köper mat;
platser där du kopplar av på helger eller helgdagar.

matradie

Jag försäkrar dig omedelbart att på offentliga platser kommer din verksamhet att "rensa" matfällor att vara helt osynlig för nyfikna ögon!

Varje "matradie" är tillägnad ett separat kapitel som beskriver de tekniker som du måste tillämpa i din "matradie". Och i slutet av varje kapitel i boken finns ett test som hjälper dig att utvärdera hur mycket dina "matradier" för dig närmare harmoni eller vice versa - får dig att gå upp i vikt.

Du kanske undrar varför dessa enkla tekniker ännu inte har gjorts tillgängliga för allmänheten, ivriga att gå ner i vikt? Ja, helt enkelt för att det är för enkelt, för enkelt, otroligt enkelt! Vi är vana vid att leta efter ett "universalmedel mot fetma" i en annan diet med ett vackert namn (de är fulla av media och internet då och då) och sätta på ryssiga kostexperiment, bita ihop tänderna av hunger och få magsår . Men det var inte för inte som Einstein sa: "Allt genialt är enkelt, och allt enkelt är briljant!"

Du kommer att bli förvånad över att upptäcka att små förändringar i din lägenhet, dina favoritrestauranger och dina föredragna stormarknader hjälper dig att äta mindre och bättre varje dag!

matkort

Låt oss börja med en matkarta - din matnavigator, som de erfarna patienterna till författaren till denna bok träffande kallade "kartan över frestelser och provokationer."

Du måste skapa en riktig geografisk karta över din "närhet till mat." Kartan kan vara virtuell – i din telefon eller navigator, eller så kan du ta en vanlig papperskarta. Detta matkort kommer inte att vara för omfattande - en typisk ryss får mer än 80 % av all mat inom fem minuters promenad från sitt hem.

Markera din "matradie" på kartan i den zon där du bor: det bör finnas flera zoner på kartan som spelar en betydande roll för din näring. De bestämmer tre fjärdedelar av vad vi och våra familjer äter, vilket är anledningen till att de förtjänar mest uppmärksamhet. Efter att vi förvandlat dessa platser eller vårt beteende till dem kommer vi automatiskt att gå ner i vikt.

Gör ditt eget matkort

För en första bekantskap med matkortet, öppna Yandex Maps-tjänsten på din bostad på en datorskärm. Rita rutter för alla dina rörelser från dag till dag, lägg dem ovanpå varandra ... Titta nu: hur ser din favoritrutt ut per vecka - den "fetaste" på kartan? Troligtvis i form av en linje som förbinder ditt hem och de ställen du äter och handlar, och där du arbetar.

Kartans detaljer och skala bör vara exakta för ett hus. Om du använder kollektivtrafik bör kartorna spegla vägen till tunnelbanan eller busshållplatsen.

Signera nu symbolerna genom att ringa in dem:

D- hus, lägenhet;
R- arbetsplats, studier;
P- livsmedelsbutiker, kaféer, restauranger;
W- skolan eller dagis dit du tar dina barn.

Du kan ange andra ofta besökta platser på kartan, men bara de där matvaror och mat finns inom gångavstånd spelar roll. Dessa anläggningar är mycket bekanta för dig.

Exempel

Marina går dagligen hemifrån till tunnelbanan och från tunnelbanan till jobbet. Marina har två matkort (ett inom hennes hemradie, det andra inom hennes arbetsradie), på vilka de mest besökta livsmedelsbutikerna, kaféerna och restaurangerna är märkta.

Varje person har sin egen matplan. Kortet för en kvinna som bor i Krasnoyarsk och reser 15 km till jobbet varje dag från den vänstra stranden av Jenisej till den högra stranden skiljer sig från matkortet för en invånare i Krasnodar, som bara behöver korsa vägen för att komma till jobbet .

Vägarna blir helt annorlunda för en arbetande barnmorska och en hemmafru, för en ung student och en mogen dam, för invånare i förortsstugor och höghus i stadskärnan... Men oavsett den geografiska storleken på det personliga matkortet, det är där som mer än 80 % av våra veckokalorier ”lagras” .

Kostråd ges vanligtvis globalt, men vi äter lokalt. Vi behöver inte förändra världen omedelbart. Vi kan börja med förändringar närmare hemmet. Alla kan göra detta - detta kräver inte viljestyrkan hos rekordhållaren för projektet "Jag går ner i vikt!" på NTV-kanalen.

Allt du behöver för att gå ner i vikt är att ändra beteendet på de ställen som anges på matkortet!

Enligt boken av Andrey Bobrovsky "Recept för harmoni. Enkla lösningar för varje dag att gå ner i vikt och hålla sig smal: 600 recept.

Andrey Bobrovsky Övervikt - ur mitt huvud! Diet för den smarta

Introduktion. Vad får oss att äta för mycket? Vem är skyldig att vi blir feta?

Kapitel 1

Lömsk marknadsföring

Merkantil merchandising

Förpackningsetiketter: knep har inga gränser

pommes frites

Vi drömmer bara om kontroll...

Popcorn

520 630 820

matradie

matkort

Gör ditt eget matkort

Exempel

Andrey Bobrovsky
Övervikt - ur mitt huvud! Diet för den smarta